Tostada de aguacate paleo con huevos escalfados
¡Eleva tu desayuno o brunch con esta irresistible Tostada de Aguacate Paleo con Huevos Escalfados! Esta reconfortante receta combina un puré de aguacate cremoso con un toque cítrico extendido sobre rebanadas de pan dorado y crujiente, amigable con la dieta paleo, coronado con huevos escalfados perfectamente que rezuman una yema aterciopelada en cada bocado. Un chorrito de aceite de oliva, una pizca de crujientes semillas de calabaza y un toque de cilantro fresco añaden capas de sabor y textura, haciéndola tan visualmente impactante como deliciosa. Lista en solo 20 minutos y completamente libre de gluten, este plato sustancioso pero saludable está repleto de grasas nutritivas, proteínas y sabores vibrantes, haciéndolo ideal para cualquiera que siga una dieta paleo o simplemente busque una versión refinada de la clásica tostada de aguacate. ¡Perfecta para el desayuno, brunch o incluso un almuerzo ligero!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole aguacate
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 slices pan apto para la dieta paleo
- 4 whole huevos grandes
- 1 tablespoon vinagre blanco
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 2 tablespoons pepitas de calabaza
Instructions
Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso, y saca la pulpa en un tazón. Tritura con un tenedor hasta que quede cremoso pero aún ligeramente grumoso.
Agrega jugo de limón, sal marina y pimienta negra al aguacate machacado y mezcla bien. Reserva.
Tuesta las rebanadas de pan amigable con la dieta paleo hasta que estén doradas y crujientes.
Llena una cacerola grande con agua, aproximadamente 2 pulgadas de profundidad, y llévala a punto de hervor a fuego medio.
Agrega el vinagre blanco al agua. Rompe cada huevo en un tazón pequeño o ramekin.
Usando una cuchara, crea un remolino suave en el agua y desliza con cuidado los huevos uno a uno en el centro del remolino.
Cocine los huevos escalfados durante 3-4 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas sigan líquidas.
Usa una espumadera para sacar cada huevo pochado y colócalos en un papel absorbente para escurrir.
Extienda un cuarto de la mezcla de aguacate en cada rebanada de pan tostado.
Coloca un huevo pochado encima de cada tostada de aguacate.
Rocía un poco de aceite de oliva encima de cada tostada.
Adorne con cilantro fresco picado y espolvoree con semillas de calabaza.
Sirva de inmediato y disfrute su deliciosa Tostada de Aguacate Paleo con Huevos Escalfados.
Nutrition Facts
Calories |
993 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.5 g | 111% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.2 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1471 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 33.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 35.3 g | 71% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 167 mg | 13% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1937 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
