Tostada de aguacate paleo con huevo
Eleva tu desayuno con este vibrante Tostada Paleo de Aguacate con Huevos, una versión libre de gluten de nuestro favorito clásico. En lugar de pan, rodajas de batata asadas sirven como la base reconfortante, aportando dulzura natural y un impulso de nutrientes. El aguacate cremoso machacado, realzado con un chorrito de jugo de limón y sazonado con sal marina y pimienta, combina maravillosamente con los huevos fritos al estilo soleado, creando un equilibrio delicioso de sabores y texturas. Decorado con cebollino fresco, esta receta saludable es rica en grasas saludables, llena de vitaminas y lista en solo 30 minutos. Perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida paleo o buscan un desayuno nutritivo y libre de granos, es una forma satisfactoria y visualmente impresionante de comenzar el día.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole Batata grande
- 1 whole Aguacate
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Cebollino fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava la batata a fondo y córtala en rodajas a lo largo de 1/4 de pulgada de grosor.
Cepille ligeramente cada rebanada con 1 cucharada de aceite de oliva en ambos lados y colóquelas en una bandeja para hornear.
Hornea las rodajas de batata por unos 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor y ligeramente doradas.
Mientras las batatas se están horneando, parte el aguacate por la mitad y quita el hueso. Saca la pulpa y ponla en un bol pequeño.
Agrega jugo de limón, una pizca de sal marina y pimienta negra al aguacate. Tritura con un tenedor hasta que quede suave y cremoso.
En una sartén pequeña, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Rompe los huevos en la sartén y cocina hasta que las claras estén cuajadas y las yemas aún estén líquidas, aproximadamente 3-5 minutos para hacer huevos fritos.
Una vez que las rodajas de batata estén listas, retíralas del horno y deja enfriar ligeramente.
Esparce una cantidad generosa de aguacate machacado en cada rebanada de camote.
Coloca un huevo frito en cada rebanada.
Adorne con cebollino fresco picado y una pizca adicional de sal marina y pimienta negra, si lo desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Tostada de Aguacate Paleolítica con Huevos!
Nutrition Facts
Calories |
801 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.9 g | 77% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1388 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 51.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 19.3 g | 39% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 147 mg | 11% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1737 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
