Tostada de aguacate con huevos escalfados de la dieta mediterránea
Eleva tu desayuno con esta Tostada de Aguacate con Huevos Escalfados de la Dieta Mediterránea, una versión irresistiblemente fresca y llena de nutrientes de un clásico. El aguacate cremoso se machaca con jugo de limón fresco y se unta sobre una tostada crujiente de grano entero para una base saludable. Coronado con huevos escalfados perfectamente, queso feta desmenuzado y una vibrante mezcla de tomates cherry, aceitunas negras y perejil fresco, cada bocado explota con sabores inspirados en el Mediterráneo. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra de alta calidad lo une todo, creando una comida tan satisfactoria como saludable para el corazón. Rápido y fácil de hacer en solo 20 minutos, esta receta es perfecta para un desayuno nutritivo, brunch o almuerzo ligero. ¡Conviértelo en una opción destacada en tu repertorio de dieta mediterránea!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 slices pan de grano entero
- 1 medium aguacate maduro
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos grandes
- 1 teaspoon vinagre
- 2 tablespoons queso feta
- 6 tomates cherry
- 2 tablespoons perejil fresco
- 6 aceitunas negras
Instructions
Empieza por tostar las rebanadas de pan integral hasta que estén crujientes a tu gusto y ponlas a un lado.
Corta el aguacate maduro por la mitad, retira el hueso y con una cuchara, saca la pulpa en un bol para mezclar.
Agrega el jugo de limón, 0.25 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra al aguacate. Machaca con un tenedor hasta obtener una mezcla suave pero ligeramente troceada.
Caliente una olla mediana de agua a fuego medio hasta que alcance un hervor suave. Agrega 1 cucharadita de vinagre al agua.
Rompe un huevo en un bol pequeño o ramekin. Crea un remolino suave en el agua caliente con una cuchara y desliza suavemente el huevo en el centro. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos para obtener un huevo pochado suave o más tiempo si se prefiere. Utiliza una espumadera para sacar el huevo y déjalo a un lado. Repite con el segundo huevo.
Mientras los huevos se están escalfando, corta por la mitad los tomates cherry, pica el perejil fresco y corta las aceitunas negras en rodajas.
Rocía 0.5 cucharada de aceite de oliva sobre cada rebanada de pan tostado.
Extienda el aguacate machacado de manera uniforme sobre cada rebanada de pan tostado.
Coloca un huevo pochado en cada tostada de aguacate.
Espolvoree 1 cucharada de queso feta desmenuzado sobre cada tostada.
Distribuye los tomates cherry cortados por la mitad, perejil picado y aceitunas negras en rodajas de manera uniforme por encima.
Rocía el aceite de oliva restante sobre el pan tostado. Sazona con una pizca de la sal y pimienta restantes al gusto.
Sirva de inmediato y disfrute de su tostada de aguacate inspirada en la dieta mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
880 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.2 g | 90% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 193 mg | 64% | |
| Sodium | 3772 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 57.8 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 63% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 503 mg | 39% | |
| Iron | 29.3 mg | 163% | |
| Potassium | 1287 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
