Tostada de aguacate con huevo y tomates
Eleva tu desayuno con esta irresistible receta de Tostada de Aguacate con Huevo y Tomates, una creación vibrante y llena de proteínas que es tan nutritiva como deliciosa. Con un aguacate cremoso machacado sazonado con limón fresco, sal y pimienta, esta mezcla se extiende sobre rebanadas doradas de pan integral tostado para una base saludable. Huevos cocidos a la perfección y tomates cherry escaldados agregan capas de sabor y textura, mientras que guarniciones de hojuelas de pimiento rojo y hojas de albahaca aportan un toque fresco y vigorizante. Listo en solo 20 minutos, esta opción rápida y fácil para el desayuno o brunch es tan visualmente impresionante como satisfactoria. Ya sea que busques un inicio saludable para tu día o un platillo que haga las delicias de todos en el brunch, esta receta combina ingredientes frescos y sabores intensos en un solo bocado espectacular.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 aguacate maduro
- 2 slices rebanadas de pan integral
- 2 huevos grandes
- 6 tomates cherry
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon jugo de limón fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
- 4 hojas de albahaca
- 1 tablespoon mantequilla
Instructions
Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas y crujientes, ya sea en una tostadora o bajo el gratinador.
Mientras el pan se tuesta, corta el aguacate maduro por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa en un tazón. Tritura el aguacate con un tenedor hasta que quede suave pero aún ligeramente troceado.
Agrega el jugo de limón fresco, 0.25 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra al aguacate machacado, y mezcla bien.
En una sartén pequeña a fuego medio, agregar el aceite de oliva. Una vez caliente, cascar los huevos en la sartén y cocinar hasta el punto deseado (huevo estrellado o volteado son opciones populares).
En una sartén seca aparte a fuego medio, añade los tomates cherry (cortados por la mitad, si se desea) y una pizca ligera de sal. Mézclalos durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén ligeramente tostados y calentados. Retira del fuego.
Extienda una capa uniforme de la mezcla de aguacate en cada rebanada de pan tostado.
Coloca un huevo cocido encima de cada tostada cubierta con aguacate.
Distribuya los tomates cherry asados de manera uniforme sobre la parte superior de cada tostada.
Espolvorear una pizca de copos de pimiento rojo en cada tostada para darle más sabor.
Adorna con hojas frescas de albahaca. Si lo deseas, agrega un pequeño trozo de mantequilla encima de los huevos para mayor sabor.
Nutrition Facts
Calories |
918 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.5 g | 79% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 405 mg | 135% | |
| Sodium | 1718 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 75.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 27.1 g | ||
| Protein | 30.4 g | 61% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 3180 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
