Tostada clásica vegana de huevo
Descubre la receta definitiva de Tostada Vegana Clásica de Huevo, una versión basada en plantas de un favorito del desayuno ideal para brunch o una comida rápida y saludable. Esta receta transforma el tofu firme en una perfección cremosa y similar al huevo utilizando levadura nutricional, cúrcuma y sal negra (Kala Namak) para un sabor auténtico, mientras que un toque de leche no láctea asegura una textura sedosa. Colocado sobre pan vegano crujiente con aguacate machacado cremoso, jugosas rodajas de tomate y un toque de cebollino fresco, esta tostada vibrante ofrece una mezcla satisfactoria de texturas y sabores en cada bocado. Lista en menos de 20 minutos, esta fácil receta vegana está repleta de proteínas, rebosante de nutrientes y totalmente libre de lácteos, perfecta para cualquier persona en busca de inspiración para un desayuno saludable, delicioso y libre de crueldad.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tofu firme
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.25 teaspoon Polvo de Cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal negra (Kala Namak)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Leche no láctea sin endulzar
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 4 slices Rebanadas de pan vegano.
- 0.5 whole Aguacate
- 1 tablespoon Cebollino picado
- 4 slices Rodajas de tomate
Instructions
Comienza por escurrir el tofu y presionarlo entre toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Esto puede tardar unos 5 minutos.
En un tazón mediano, desmenuza el tofu con las manos o un tenedor hasta que se asemeje a huevos revueltos.
Añade levadura nutricional, cúrcuma, sal negra, pimienta negra y leche no láctea al tofu desmenuzado. Mezcla bien para combinar y deja marinar durante aproximadamente 5 minutos para potenciar el sabor.
Calentar aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la mezcla de tofu a la sartén y sofríe durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente y ligeramente dorado.
Mientras el tofu se está cocinando, tuesta las rebanadas de pan vegano hasta lograr el nivel de crujiente deseado.
Parte el aguacate por la mitad y retira el hueso. Saca la pulpa y aplástala en un tazón pequeño usando un tenedor.
Unta el aguacate machacado en cada rebanada de pan tostado.
Coloca partes iguales del tofu revuelto sobre el pan tostado con aguacate, luego agrega una rodaja de tomate encima.
Espolvorear con cebollinos picados como adorno antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
873 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.0 g | 50% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1844 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 99.3 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 41.7 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 566 mg | 44% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1306 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
