Tostada clásica mexicana Whole30
Transforma tu mesa de cena con estas vibrantes y saludables **Tostadas Mexicanas Clásicas Whole30**, una creativa variante de un favorito tradicional. Esta saludable receta sustituye la clásica tortilla frita por rodajas de batata asadas, creando una base naturalmente dulce y crujiente. Cubiertas con pollo desmenuzado perfectamente sazonado, rebanadas cremosas de aguacate, tomates frescos y un toque de cilantro picante, estas tostadas rebosan de sabores audaces y colores brillantes en cada bocado. Listas en menos de una hora, esta receta es completamente libre de granos, sin lácteos y cumple con el programa Whole30, convirtiéndola en una delicia sin remordimientos para cualquiera que desee disfrutar de un festín de inspiración mexicana. Perfectas para noches ajetreadas entre semana o para entretener a invitados, ¡estas tostadas fáciles de armar añaden un toque fresco y saludable a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 boniatos grandes
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon "pimentón en polvo"
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 2 cups pechuga de pollo desmenuzada
- 1 tablespoon zumo de lima fresco
- 2 aguacates, en rodajas
- 2 tomates medianos, en cubos
- 0.5 cebolla morada, finamente picada
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 2 cups lechuga romana, rallada
- 1 jalapeño fresco, en rodajas finas
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava y pela los camotes, luego córtalos en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, mezcla las rodajas de camote con 1 cucharada de aceite de oliva, sal marina y pimienta negra.
Coloca las rodajas de camote en una capa única en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Asa las batatas en el horno precalentado durante 25-30 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras tanto, en un bol mediano, combina el pollo desmenuzado con comino, chile en polvo, ajo en polvo y jugo de limón. Mezcla bien para cubrir uniformemente el pollo.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agrega el pollo sazonado y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente.
Para armar las tostadas, coloca una capa de lechuga rallada en cada rodaja de camote.
Coloca encima de la lechuga una porción generosa del pollo cocido.
Agrega rebanadas de aguacate, tomates picados y cebolla morada finamente picada encima del pollo.
Espolvorea cada tostada con cilantro fresco y unas cuantas rodajas de jalapeño para un toque extra.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus Tostadas Mexicanas Clásicas Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1986 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.2 g | 118% | |
| Saturated Fat | 16.1 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 2933 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 130.1 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 42.3 g | 151% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 164.6 g | 329% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 360 mg | 28% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 5748 mg | 122% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
