Tostada Clásica Mexicana sin lácteos
Eleva tu noche de tacos con estas Tostadas Clásicas Mexicanas sin lácteos, un plato vibrante y satisfactorio que es perfecto para los amantes de la comida a base de plantas y los apasionados de los sabores audaces. Esta receta presenta crujientes tortillas de maíz horneadas en capas con cremosos frijoles negros infusionados con ajo y comino, complementados con un untuoso aderezo de aguacate y lima. Ingredientes frescos como lechuga romana rallada, tomates cherry, cebollas rojas, rábanos y cilantro proporcionan un toque refrescante, mientras que los jalapeños encurtidos añaden un toque picante. Completamente sin lácteos y listas en solo 35 minutos, estas tostadas son una opción rápida, saludable y personalizable para una comida inspirada en México. Perfectamente equilibradas, llenas de color y fáciles de preparar, son la pieza central ideal para cenas familiares o reuniones informales.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Tortillas de maíz
- 1 cup Aceite vegetal
- 15 ounces Judías negras enlatadas
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal marina
- 2 cups Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 cup Cebolla morada
- 0.5 cup Cilantro
- 2 pieces Aguacate
- 3 tablespoons Zumo de lima fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Jalapeños encurtidos
- 4 pieces Rábanos
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Unta ligeramente tortillas de maíz con aceite vegetal en ambos lados y colócalas en la bandeja para hornear. Hornea en el horno de 8 a 10 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Gira a la mitad para que se doren de manera pareja.
Mientras se hornean las tortillas, pica finamente los dientes de ajo.
En una cacerola mediana, caliente una cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltéelo durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Añade los frijoles negros enlatados junto con su líquido, el comino y media cucharadita de sal marina. Deja que los frijoles hiervan a fuego lento durante unos 5 minutos, luego utilice un tenedor o un machacador de papas para aplastarlos ligeramente.
Prepara los ingredientes frescos mientras se cocinan los frijoles: rallar la lechuga romana, partir los tomates cherry por la mitad, cortar en rodajas finas la cebolla morada, picar el cilantro en trozos grandes y rebanar finamente los rábanos.
En un tazón, aplasta los aguacates hasta que queden suaves. Agrega el jugo de limón, la sal marina restante y la pimienta negra. Mezcla hasta que esté bien combinado para hacer un puré de aguacate con limón.
Para armar las tostadas, extiende una capa de la mezcla de frijoles negros sobre cada tortilla crujiente.
Coloca encima de cada tostada una porción de lechuga rallada, seguida de tomates cherry, rodajas de cebolla roja, cilantro picado y rábanos.
Rocía generosamente la mezcla de aguacate y lima sobre las tostadas armadas. Termina con jalapeños encurtidos para darle un sabor extra.
Sirve de inmediato para disfrutar las tostadas en su punto más crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
3850 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 267.8 g | 343% | |
| Saturated Fat | 38.5 g | 192% | |
| Polyunsaturated Fat | 140.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5778 mg | 251% | |
| Total Carbohydrate | 332.0 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 96.3 g | 344% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 72.4 g | 145% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 604 mg | 46% | |
| Iron | 22.5 mg | 125% | |
| Potassium | 4952 mg | 105% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
