Tostada Clásica Mexicana de la Dieta Mediterránea
Eleve su hora de comida con una vibrante fusión de sabores mediterráneos y mexicanos en esta Tostada Mexicana Clásica de la Dieta Mediterránea. Construida sobre tortillas integrales de trigo untadas con aceite de oliva virgen extra y horneadas hasta la perfección crujiente, esta receta combina la bondad rica en proteínas de frijoles negros machacados con comino con una refrescante mezcla de tomates cherry picados, aguacate cremoso, pepino crujiente, y cebolla roja picante. Un toque de jugo de lima fresco y un toque de fragante cilantro mejoran el platillo, mientras que un desmoronamiento de queso feta añade un toque salado y decadente. Lista en solo 25 minutos, este platillo saludable y rico en nutrientes es perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera que rebosa sabor, nutrición, y estilo inspirado en el Mediterráneo. ¡Haz que cada bocado sea una celebración de salud y sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tortillas integrales de trigo
- 4 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1.5 cups Judías negras enlatadas
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Aguacate
- 0.5 small Cebolla morada
- 0.5 medium Pepino
- 1 large Limón
- 0.25 cup Cilantro fresco
- 0.5 cup Queso feta
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Unta cada lado de las tortillas de trigo integral con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Coloca las tortillas en una bandeja para hornear y hornea durante 7-8 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Retira del horno y déjalas enfriar ligeramente.
Mientras tanto, en una sartén pequeña a fuego medio, añade los frijoles negros enlatados junto con 1/4 taza de agua, el polvo de comino y la sal. Remueve ocasionalmente y cocina hasta que se caliente, aproximadamente de 5 a 6 minutos.
Triture los frijoles negros usando un tenedor o un machacador de papas hasta que formen una pasta gruesa. Reserve.
Corta los tomates cherry, el aguacate, la cebolla morada y el pepino en trozos pequeños y uniformes y colócalos en un tazón para mezclar.
Exprime el jugo de lima sobre las verduras picadas y añade el cilantro fresco y la pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Para armar las tostadas, extiende una capa de frijoles negros machacados sobre cada tortilla crujiente.
Cubra con la mezcla de verduras, extendiéndola de manera uniforme.
Desmenuzar el queso feta sobre la parte superior de cada tostada.
Sirva de inmediato, disfrutando de la mezcla de sabores frescos del Mediterráneo y vibrantes de México.
Nutrition Facts
Calories |
1939 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.5 g | 139% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 4286 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 201.7 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 55.3 g | 198% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 57.2 g | 114% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 784 mg | 60% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 3204 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
