Tostada clásica de huevo de la dieta mediterránea
Transforma tu rutina de desayuno o brunch con esta clásica tostada de huevo de la Dieta Mediterránea, una colorida y nutrientepacked variante de la tradicional tostada de aguacate. Con aguacate cremoso sazonado con jugo de limón fresco, huevos escalfados perfectos y una mezcla de tomates cherry y pepino, esta receta explota con sabores y texturas frescos. Servido en pan integral y cubierto con fragante albahaca, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un toque de copos de pimiento rojo, es tan nutritivo como delicioso. Listo en solo 20 minutos, este plato saludable encarna la simplicidad mediterránea al mismo tiempo que se adapta a los amantes de la comida conscientes de la salud. Ideal para un desayuno rápido entre semana o para impresionar a los invitados en el brunch, esta receta rica en proteínas cumple con el sabor sin comprometer la alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 slices Pan integral
- 1 medium Aguacate
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 2 large Huevos
- 4 small Tomates cherry
- 0.25 medium Pepino
- 4 leaves Albahaca fresca
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
Instructions
Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos. Reserva.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara en un bol pequeño. Agrega jugo de limón, sal y pimienta negra al gusto. Tritura con un tenedor hasta obtener una crema suave y bien mezclada.
Corta los tomates cherry en cuartos y el pepino en cubos pequeños. Reserva.
Llevar a fuego medio una olla de tamaño mediano con agua hasta que hierva suavemente. Añadir un chorrito de vinagre, si se desea.
Rompe un huevo en un recipiente pequeño o en un ramekin. Remueve el agua en la olla suavemente para crear un efecto de remolino y desliza cuidadosamente el huevo en el centro. Cocina por 2-3 minutos para obtener un huevo pochado suave. Saca con una espumadera y colócalo sobre un papel absorbente. Repite con el segundo huevo.
Extienda la mezcla de aguacate de manera uniforme sobre las rebanadas de pan tostado.
Coloca un huevo pochado sobre cada rebanada de pan de aguacate.
Colocar encima tomates cherry picados, cubos de pepino y hojas frescas de albahaca.
Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra por encima y espolvorea hojuelas de pimienta roja para un toque adicional de sabor.
¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.5 g | 62% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 969 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 47.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 22.0 g | 44% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 123 mg | 9% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1249 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
