Tostada clásica de brioche vegano
Déjate seducir por el encanto irresistible de esta Tostada Clásica de Brioche Vegana, un giro basado en plantas de la amada clásica francesa. Hecha con mantequilla libre de lácteos, un toque de vainilla y un huevo de lino casero, esta receta crea un pan suave y esponjoso con un sabor rico y mantecoso y una miga increíblemente tierna. La masa se amasa cuidadosamente y se eleva dos veces para lograr esa textura de brioche clásica, luego se hornea hasta alcanzar una perfección dorada. Córtala en gruesas rebanadas y tuesta para obtener un exterior cálido y crujiente que contrasta maravillosamente con el interior esponjoso. Perfecta para el desayuno o como una elegante base para ingredientes dulces o salados, esta brioche libre de lácteos es un imperdible tanto para veganos como no veganos. Simple, satisfactoria y absolutamente irresistible, ¡es tu nueva receta infalible para tostadas veganas gourmet!
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Recipe Information
Ingredients
- 160 ml leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon levadura seca activa
- 50 grams azúcar granulada
- 320 grams harina de trigo común
- 1 teaspoon sal
- 110 grams mantequilla vegana
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon semilla de linaza molido
- 3 tablespoons agua
- 1 tablespoon leche no láctea
Instructions
En un tazón pequeño, combina la linaza molida con 3 cucharadas de agua y déjala reposar durante aproximadamente 5 minutos para que espese, formando un huevo de linaza.
Calienta suavemente la leche de almendra a unos 38°C (100°F), asegurándote de que no esté demasiado caliente al tacto. Agrega la levadura activa seca y una cucharadita de azúcar granulada a la leche tibia, revolviendo hasta que se disuelva. Deja reposar esta mezcla durante 10 minutos hasta que se ponga espumosa.
En un tazón grande, combina la harina común, el azúcar granulado restante y la sal.
A la mezcla de harina, añade la mezcla de levadura, mantequilla vegana ablandada, huevo de linaza y extracto de vainilla. Mezcla hasta que se forme una masa gruesa.
Volcar la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasar durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido para que suba durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya levado, desinfle suavemente y dale forma de pan. Colócalo en un molde para pan engrasado, cubre y deja reposar nuevamente durante 30 minutos o hasta que la masa haya aumentado de tamaño.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Barniza la parte superior de la masa con leche no láctea para darle un brillo extra al hornear.
Hornea el pan de brioche en el horno precalentado durante 25-30 minutos hasta que esté dorado. Si la parte de arriba se empieza a dorar demasiado rápido, puedes cubrirla sueltamente con papel de aluminio.
Deje que la brioche se enfríe ligeramente antes de rebanar en pedazos gruesos. Tueste las rebanadas en una tostadora o en un sartén hasta que estén doradas de manera uniforme y disfrute de su Tostada Clásica Vegana de Brioche.
Nutrition Facts
Calories |
2264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.2 g | 122% | |
| Saturated Fat | 56.0 g | 280% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3188 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 301.6 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 51.6 g | ||
| Protein | 39.1 g | 78% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 377 mg | 29% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 662 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
