Tostada clásica de brioche sin lácteos
Disfruta de la esponjosidad de Dairy-Free Classic Brioche Toast, una deliciosa variante a base de plantas del tradicional pan brioche. Esta receta reemplaza los lácteos con alternativas saludables como leche de almendra sin azúcar, puré de manzana y aquafaba, creando la combinación perfecta de riqueza y esponjosidad sin ningún producto de origen animal. Elaborado con simples ingredientes de despensa como harina para todo uso, azúcar y un toque de vainilla, este pan se eleva bellamente para obtener una miga delicada y una corteza dorada. Después de hornear, córtalo en rebanadas y tuesta a tu gusto, luego sírvelo con tus spreads veganos, mermeladas o frutas favoritas para un desayuno satisfactorio y versátil. Fácil de preparar y perfecto para aquellos que evitan los lácteos, esta receta es imprescindible para los amantes del pan casero y cualquier persona que busque un lujoso y delicioso antojo libre de lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Harina de trigo común
- 7 grams Levadura instantánea
- 50 grams Azúcar
- 7 grams Sal.
- 120 milliliters Leche de almendra sin endulzar
- 100 grams Puré de manzana sin azúcar
- 80 milliliters Aceite de vegetal
- 90 milliliters Aguafaba (líquido de garbanzos en conserva)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, mezcla la leche de almendra, la compota de manzana, el aceite vegetal y el extracto de vainilla hasta que estén bien integrados. Agrega gradualmente esta mezcla húmeda a los ingredientes secos, mezclando continuamente hasta que comience a formarse una masa.
Agrega el aquafaba gradualmente a la mezcla de masa mientras amasas. Amasa la masa durante unos 10 minutos, ya sea a mano o usando una batidora con gancho para masa, hasta que la masa esté suave y elástica.
Forme la masa en una bola y colóquela en un bol ligeramente engrasado. Cubra el bol con un paño de cocina limpio o film transparente y déjelo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya subido, golpéala para liberar el exceso de aire. Ponla sobre una superficie ligeramente enharinada y dale forma de pan estirando la masa en un rectángulo y enrollándola firmemente.
Coloca la masa enrollada con la unión hacia abajo en un molde para pan ligeramente engrasado. Cúbrelo nuevamente con un paño de cocina y déjalo reposar durante otros 30-45 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Una vez listo, hornea el brioche durante unos 25-30 minutos, o hasta que adquiera un color dorado y suene hueco al golpear en la parte inferior.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Corta el pan a tu gusto y tuesta a tu preferencia antes de servir. Disfruta con tus ingredientes favoritos o untables como mermelada o mantequilla vegana.
Nutrition Facts
Calories |
2371 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.6 g | 98% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 45.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2841 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 372.8 g | 136% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 61.0 g | ||
| Protein | 45.3 g | 91% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 641 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
