Tosta vegana de aguacate con tocino
Eleva tu desayuno o brunch con esta irresistible receta de Tostada de Aguacate Vegana con Tempeh Bacon, un giro innovador de un favorito clásico. Con aguacates cremosos machacados sazonados con jugo de limón, sal y pimienta, colocados encima de pan de masa fermentada tostado a la perfección, este deleite a base de plantas está cubierto con crujiente y ahumado tempeh bacon infusionado con salsa de soya, humo líquido y jarabe de arce para un aroma delicioso. Mitades de tomate cherry fresco y cebollino picado añaden toques de sabor y color vibrantes, haciendo que cada bocado sea una experiencia deliciosa. Listo en tan solo 25 minutos, esta comida nutritiva es perfecta para cualquiera que busque recetas veganas satisfactorias repletas de proteínas, grasas saludables y texturas audaces. Ideal para el desayuno, almuerzo o como un impresionante aperitivo, este plato demuestra que la tostada de aguacate puede ser indulgente, nutritiva y 100% vegana.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 slices Pan de masa madre
- 2 whole Aguacates
- 8 ounces Tempeh
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Humo líquido
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollino
- 8 pieces Tomates cherry
Instructions
Comienza preparando el tocino de tempeh. Corta el tempeh en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, humo líquido, jarabe de arce, pimentón ahumado y ajo en polvo para crear un adobo.
Coloca las tiras de tempe en un recipiente poco profundo y vierte el adobo sobre ellas, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Déjalas marinar durante al menos 10 minutos mientras preparas los otros ingredientes.
Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue las tiras de tempeh marinado en una sola capa.
Cocine durante 5-7 minutos de cada lado, o hasta que el tempeh se vuelva dorado y ligeramente crujiente. Retire de la sartén y reserve.
Mientras el tempeh se cocina, prepara el puré de aguacate. Corta los aguacates por la mitad, retira los huesos y saca la pulpa en un tazón.
Agrega jugo de limón, sal y pimienta negra al aguacate, y machaca con un tenedor hasta que quede suave pero aún con trozos.
Tuesta las rebanadas de pan de masa fermentada hasta que estén doradas.
Corta los tomates cherry por la mitad y pica finamente el cebollino.
Para armar, extiende la mezcla de aguacate de manera uniforme sobre las rebanadas de pan tostado.
Coloca unas cuantas piezas de bacon de tempeh sobre cada tostada.
Adorna con tomates cherry cortados por la mitad y una pizca de cebollino picado en cada porción.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu delicioso Toast Vegano de Aguacate con Tempeh Bacon!
Nutrition Facts
Calories |
1934 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.6 g | 147% | |
| Saturated Fat | 20.5 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 3416 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 176.8 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 33.3 g | 119% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 78.3 g | 157% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 392 mg | 30% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 3572 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
