Tosta de Tomate Whole30 con Albahaca y Glaseado Balsámico
Eleva tu desayuno o tentempié con este vibrante y equilibrado pan tostado de tomate Whole30 con base de batata, albahaca fresca y un delicioso glaseado de vinagre balsámico casero. Esta creativa y libre de granos alternativa al pan tostado tradicional combina la dulzura natural de las rodajas de batata asadas en el horno con la riqueza agridulce del vinagre balsámico mezclado con pasta de dátiles. Perfectamente sazonado con un toque de sal y pimienta, el plato se realza aún más con la explosión de sabor de los jugosos tomates y la aromática albahaca fresca. Rápido y fácil de preparar en menos de 30 minutos, esta receta es adecuada para dietas Whole30, sin gluten y paleo, lo que la convierte en una opción versátil tan saludable como deliciosa. ¡Sírvelo como un ligero desayuno, tentempié o aperitivo, y disfruta de esta fresca reinterpretación de un clásico favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large boniato
- 2 teaspoons aceite de oliva
- 1 cup tomates cherry o tomates uva
- 6 leaves hojas frescas de albahaca
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 1 teaspoon pasta de dátiles
- 0.25 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Lava y frota la batata, luego córtala a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor para que se asemejen a tostadas.
Pincela ambos lados de las rodajas de batata con aceite de oliva y colócalas en la bandeja de horno preparada.
Hornea las rebanadas de camote en el horno precalentado durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas pero aún mantengan su forma.
Mientras se hornean las batatas, prepara la reducción de balsámico. En una cacerola pequeña a fuego medio, mezcla el vinagre balsámico y la pasta de dátiles. Revuelve hasta que la pasta se disuelva y luego hierve a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que la mezcla se reduzca y espese ligeramente.
Corta por la mitad los tomates cherry o uva, y arranca o corta en trozos grandes las hojas de albahaca.
Una vez que el 'tostado' de batata esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe ligeramente.
Coloca en la parte superior de cada rebanada tomates partidos por la mitad, albahaca fresca, un chorrito de glaseado balsámico y una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
¡Sirve de inmediato y disfruta de esta versión amigable con Whole30 de un clásico tostado!
Nutrition Facts
Calories |
521 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.1 g | 46% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 943 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 45.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 4.2 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 870 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
