Tosta de Salmón Ahumado Whole30
¡Eleva tu desayuno o almuerzo con esta deliciosa receta de Tostada de Salmón Ahumado Whole30! Una versión saludable de la tostada tradicional, este plato cambia el pan por rebanadas de batata asada, haciéndolo libre de gluten, libre de granos, y perfecto para entusiastas del Whole30. Cada rebanada está cubierta con puré cremoso de aguacate, vibrante salmón ahumado, y decorado con eneldo fresco, alcaparras picantes, y un chorrito de limón para un toque de sabor. Listo en solo 35 minutos, esta receta fácil y llena de nutrientes es un festín tanto para la vista como para el paladar, ofreciendo bondad saludable en cada bocado. ¡Perfecto para una comida rápida o un brunch, esta tostada de salmón ahumado seguro que impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole papa dulce grande
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 ounces salmón ahumado
- 1 whole aguacate maduro
- 1 whole limón
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 2 tablespoons alcaparras
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Pela la batata y córtala en rodajas a lo largo de ¼ de pulgada de grosor. Deberías tener de 4 a 6 rodajas dependiendo del tamaño de la batata.
Cepille ambos lados de las rodajas de batata con aceite de oliva y colóquelas en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado por 15-20 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que las rebanadas estén tiernas y comiencen a dorarse en los bordes.
Mientras la batata se hornea, prepara el topping de aguacate. Parte y quita el hueso del aguacate, luego coloca la pulpa en un bol. Machácala con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada.
Corta el limón por la mitad y exprime el jugo de una mitad sobre el aguacate machacado. Mezcla bien y sazona con una pizca de sal y pimienta.
Una vez que las rodajas de camote estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar ligeramente.
Extienda una capa generosa de aguacate machacado sobre cada rebanada de camote horneado.
Coloca encima de cada rebanada cubierta de aguacate una porción igual de salmón ahumado.
Adorne con eneldo fresco, alcaparras y el jugo de limón restante. Sazone con sal y pimienta adicional al gusto.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu toast de salmón ahumado Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.6 g | 71% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 26 mg | 9% | |
| Sodium | 2432 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 57.0 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 28.6 g | 57% | |
| Vitamin D | 19.4 mcg | 97% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1902 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
