Tosta de Salmón Ahumado Vegetariano
Eleve su brunch o tentempié con este delicioso e innovador Tostada Vegetariana de Salmón Ahumado, una versión a base de plantas de la clásica favorita. Hecha con cintas de zanahoria marinadas y horneadas, esta receta captura la esencia ahumada y salada del salmón ahumado tradicional sin ningún pescado, haciéndola perfecta tanto para vegetarianos como veganos. Con una mezcla sabrosa de pimentón ahumado, humo líquido, salsa de soja y vinagre de arroz, estas zanahorias tiernas se colocan sobre bagels o pan tostado untado con cremoso queso crema o una alternativa vegana. Cubierta con alcaparras, eneldo fresco, rodajas de cebolla morada picante y servida con un chorrito de limón refrescante, este plato cuenta con un equilibrio perfecto entre texturas y sabores brillantes. Listo en menos de una hora, esta receta que hará las delicias de todos es ideal para el desayuno, el brunch o un elegante aperitivo. Ya sea que esté recibiendo invitados o dándose un gusto, la Tostada Vegetariana de Salmón Ahumado es una elección creativa y satisfactoria que a todos les encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 units zanahorias grandes
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon humo líquido
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 4 pieces bagels o rebanadas de tu pan favorito
- 8 tablespoons queso crema (o queso crema vegano para una opción vegana)
- 1 tablespoon alcaparras
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 0.5 unit cebolla morada en rodajas finas
- 4 pieces gajos de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pela las zanahorias y córtalas en tiras delgadas con un pelador de verduras o mandolina.
En un tazón, combina el pimentón ahumado, humo líquido, salsa de soja, aceite de oliva y vinagre de arroz para crear un adobo.
Añade las tiras de zanahoria al bol y mézclalas hasta que estén bien cubiertas con la marinada.
Extienda las tiras de zanahoria marinadas de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que las zanahorias estén tiernas y ligeramente crujientes.
Mientras las zanahorias se están horneando, tuesta los bagels o las rebanadas de pan al nivel de dorado que prefieras.
Una vez que la "salmonete" de zanahoria esté listo, déjalo enfriar durante unos minutos.
Unte una cucharada generosa de queso crema en cada rebanada de bagel o pan tostado.
Colocar encima una porción igual de la "salmón" de zanahoria.
Adorne con alcaparras, eneldo fresco y rodajas finas de cebolla roja.
Sirva con una rodaja de limón al lado para exprimir sobre la parte superior antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1673 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.3 g | 77% | |
| Saturated Fat | 26.8 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 116 mg | 39% | |
| Sodium | 3680 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 228.5 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 38.0 g | ||
| Protein | 53.4 g | 107% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1510 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
