Tosilog vegano
Descubre el irresistible Tocilog Vegano, una versión a base de plantas de la clásica delicia del desayuno filipino. Esta receta abundante presenta sabroso tofu marinado, sazonado a la perfección con una mezcla dulce y salada de salsa de soja, azúcar de coco, jugo de piña y especias, imitando la deliciosa caramelización del tradicional tocino. Combinado con arroz frito con ajo y un sustituto vegano del huevo, este plato ofrece todos los reconfortantes sabores que amas en un formato libre de crueldad. Listo en menos de una hora, es ideal para el brunch o cualquier comida que anhele un sabor de Filipinas. Adórnalo con cebolletas o tomates en rodajas para un toque de frescura y sírvelo caliente. Perfecto para veganos y cualquiera que explore la cocina filipina a base de plantas, este Tocilog Vegano sin duda impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g
- 3 tbsp
- 2 tbsp Azúcar de coco
- 4 tbsp
- 1 tbsp Salsa de pescado vegana (o salsa de soja como sustituto)
- 1 tsp Pimentón
- 1 tsp
- 2 tbsp Aceite de cocina
- 2 cups
- 4 cloves
- 0.5 tsp Sal
- 2 servings
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de agua envolviéndolo en un paño de cocina limpio y colocando un objeto pesado encima durante 10-15 minutos.
Corta el tofu en tiras delgadas que se asemejen a las rebanadas de tocino.
En un tazón, combina la salsa de soya, azúcar de coco, jugo de piña, salsa de pescado vegana, paprika, y ajo en polvo para crear el adobo. Bate hasta que esté bien combinado.
Coloca el tofu en rodajas en la marinada, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora o hasta durante toda la noche para obtener el mejor sabor.
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en un sartén a fuego medio. Fríe las tiras de tofu marinado hasta que estén caramelizadas y ligeramente crujientes en los bordes, aproximadamente de 3 a 5 minutos por cada lado. Pon a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega el arroz cocido a la sartén y saltea con el ajo durante 3-5 minutos. Sazona con una pizca de sal al gusto. Retira del fuego y reserva.
Prepara el sustituto de huevo vegano según las instrucciones del paquete, dándole forma para que se asemeje a un huevo frito. Cocina en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que esté listo.
Coloca el tocino, el arroz frito con ajo y el substituto de huevo vegano en un plato. Decora con ingredientes opcionales como cebollinos o tomates en rodajas, si lo deseas.
¡Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Tocilog Vegano!
Nutrition Facts
Calories |
1422 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.4 g | 75% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4288 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 173.9 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 38.3 g | ||
| Protein | 64.1 g | 128% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 735 mg | 57% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 1248 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
