Tortitas vegetarianas de carne Toledo
Eleva tus comidas sin carne con estas sabrosas Tortitas de Carne Toledo vegetarianas: ¡una inspirada versión basada en plantas del tradicional plato español! Repletas de frijoles negros y garbanzos ricos en proteínas, estas contundentes hamburguesas están sazonadas con especias aromáticas como pimentón, comino y orégano, mientras que el perejil fresco agrega una explosión de frescura herbácea. Las migas de pan simples y un toque de huevo unen la mezcla, dando como resultado unas tortitas doradas y ligeramente crujientes que se doran a la perfección en sartén. Listas en solo 35 minutos, estas tortitas vegetarianas son perfectas para una cena rápida entre semana o un capricho de fin de semana. Sírvelas con arroz español, una ensalada fresca o una cucharada de yogur cremoso para una comida satisfactoria y deliciosa que disfrutarán tanto los vegetarianos como los amantes de la carne.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup, cooked frijoles negros
- 1 cup, cooked garbanzos
- 0.5 cup migas de pan
- 1 small, finely chopped cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 1 large huevo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons aceite de vegetales
Instructions
En un tazón grande, machaca los frijoles negros y los garbanzos con un tenedor o un machacador de papas hasta que formen una pasta gruesa.
Añade las migas de pan, la cebolla picada, el ajo picado, el pimentón, el comino molido, el orégano seco, el perejil fresco, el huevo, la sal y la pimienta negra al tazón. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Con las manos, da forma a la mezcla en pequeñas tortitas del tamaño de la palma. Deberías tener alrededor de 8-10 tortitas, dependiendo del tamaño.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Coloca las tortitas en la sartén, teniendo cuidado de no amontonar la sartén.
Cocine las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y calientes por dentro.
Retira las tortitas de la sartén y colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para que escurran cualquier exceso de aceite.
Sirva caliente con un lado de arroz español, ensalada, o una cucharada de crema agria o yogur para mayor cremosidad.
Nutrition Facts
Calories |
1487 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.0 g | 110% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 29.8 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2734 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 145.4 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 31.8 g | 114% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 46.4 g | 93% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 1082 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
