Tortitas veganas esponjosas de suero de leche
Despierta con una pila de perfección esponjosa con estos Panqueques Veganos Esponjosos de Suero de Leche, una versión a base de plantas del clásico favorito del desayuno. Hechos con ingredientes simples como leche de almendras y jugo de limón, un suero de leche vegano casero asegura que estos panqueques salgan suaves, aireados e increíblemente tiernos. Un toque de jarabe de arce y extracto de vainilla agrega dulzura natural, mientras que el aceite de coco derretido aporta una sutil riqueza a cada bocado. Listos en solo 25 minutos, esta receta es ideal para las mañanas ocupadas o los brunches especiales de fin de semana. Ligeramente dorados y bellamente inflados, estos panqueques son un lienzo en blanco para tus ingredientes favoritos, piensa en frutas frescas, un chorrito de jarabe de arce tibio o una cucharada de crema batida vegana. ¡Comienza tu día con una nota deliciosa con esta receta fácil y que gusta a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de trigo común
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons aceite de coco (derretido)
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la leche de almendra sin endulzar y el jugo de limón para crear un suero de leche vegano. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos.
En un tazón grande, batir juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Una vez que el suero de leche esté listo, añade el jarabe de arce, extracto de vainilla y aceite de coco derretido al tazón, y bate hasta que estén bien combinados.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle suavemente hasta que se combinen. Puede haber algunos grumos, lo cual es completamente normal; no mezcle en exceso.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta ligeramente con aceite de coco adicional si es necesario.
Para cada panqueque, vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes comiencen a verse firmes, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Con cuidado, voltea los panqueques y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos adicionales, o hasta que estén dorados.
Repite con el resto de la masa, ajustando el fuego según sea necesario para evitar que se queme.
Sirve los panqueques tibios con tus coberturas veganas favoritas como frutas frescas, sirope de arce adicional o mantequilla de frutos secos.
Nutrition Facts
Calories |
198 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.7 g | 10% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 724 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 28.1 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 1.1 g | 4% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 3.5 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 117 mg | 9% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 41 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
