Tortitas veganas de verduras.
¡Deleita tu paladar con esta vibrante y nutritiva receta de Tortitas Veganas de Vegetales! Rebosantes de vegetales coloridos como zanahoria rallada, calabacín, espinacas y cilantro fresco, estas tortitas saladas son una versión saludable de un clásico alimento reconfortante. Elaboradas con una mezcla de harina de trigo todo uso y harina de garbanzo rica en proteínas, estas tortitas son naturalmente veganas, satisfactorias y perfectas para el desayuno, almuerzo o incluso una cena ligera. Infundidas con cálido cúrcuma y un toque de pimienta negra, estas tortitas doradas son tan sabrosas como saludables. Cocidas fácilmente a la perfección en una sartén, se preparan rápidamente en solo 35 minutos y se combinan maravillosamente con una salsa agria o un cremoso yogur vegano. Saludables, versátiles y absolutamente deliciosas, estas tortitas repletas de vegetales son ideales para la preparación de comidas o para servir en tu próxima reunión familiar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina para todo uso
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1.25 cups Agua
- 1 medium Zanahoria rallada
- 1 small Calabacín rallado
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas finas
- 1 cup Espinacas, finamente picadas.
- 0.25 cup Cilantro picado
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Aceite para cocinar
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo, la harina de garbanzo, el polvo de hornear, la sal, el polvo de cúrcuma y la pimienta negra molida. Mezcla los ingredientes secos completamente.
Agrega agua gradualmente a la mezcla seca, batir hasta obtener una mezcla suave y libre de grumos.
Incorpore la zanahoria rallada, el calabacín rallado, las cebolletas en rodajas, las espinacas picadas, el ajo picado y el cilantro picado en la mezcla. Mezcle hasta que las verduras estén distribuidas de manera uniforme.
Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén antiadherente a fuego medio.
Coloque aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla en el sartén para formar un panqueque. Extiéndalo suavemente con una espátula hasta obtener el grosor deseado.
Cocine durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y aparezcan burbujas en la superficie de la tortita. Déle la vuelta cuidadosamente con una espátula y cocine durante 2-3 minutos adicionales por el otro lado.
Transfiera la tortita cocida a un plato y repita el proceso con la masa restante, añadiendo más aceite a la sartén según sea necesario.
Sirva las tortitas calientes con la salsa para mojar de su elección o yogur vegano.
Nutrition Facts
Calories |
1038 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.1 g | 45% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1817 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 154.1 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 33.6 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 2022 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
