Tortitas veganas de carne estilo Toledo.
Descubre las deliciosas Vegan Tortitas de Carne Toledo, una versión a base de plantas de un querido plato inspirado en la cocina española. Perfectas para veganos y aquellos que buscan una alternativa sin carne, estas sabrosas tortitas tienen como base proteína vegetal texturizada (TVP) rehidratada, combinada con harina de garbanzo, migas sin gluten, y una mezcla sabrosa de especias como pimentón ahumado, comino y ajo en polvo. La salsa de soja y la pasta de tomate aumentan el sabor umami, mientras que el perejil fresco añade un toque de frescura. Estas tortitas fáciles de hacer se preparan rápidamente, tardando solo 15 minutos en prepararlas y menos de 30 minutos en total para servirlas, haciéndolas ideales para comidas entre semana o reuniones informales. Doradas a la perfección en la sartén y disfrutadas con tus acompañamientos favoritos, ya sea una ensalada crujiente, arroz abundante, o verduras asadas, esta receta es tan versátil como deliciosa. Llenas de proteínas, rebosantes de sabor, y completamente veganas, estas tortitas conquistarán a cualquier multitud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Proteína vegetal texturizada (PVT)
- 1 cup Caldo de verduras caliente
- 0.5 cup Harina de garbanzos
- 0.5 cup Pan rallado (sin gluten, si es necesario)
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Pasta de tomate
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Orégano
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 cup Aceite neutro para freír (por ejemplo, aceite vegetal)
Instructions
En un tazón grande, combina la proteína vegetal texturizada (TVP) y el caldo de verduras caliente. Revuelve y deja reposar durante 10 minutos para que se rehidrate, luego esponja con un tenedor.
Agrega harina de garbanzo, migas de pan, salsa de soja, pasta de tomate, pimentón ahumado, ajo en polvo, comino, orégano, sal, pimienta negra y perejil fresco a la proteína vegetal texturizada rehidratada. Mezcla bien hasta que la mezcla se una y pueda mantener su forma al formar una tortita.
Con las manos limpias, divide la mezcla en 8 porciones iguales y da forma a cada una en una pequeña y plana tortita redonda.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Trabaja por tandas, cocina las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y firmes. Agrega más aceite de oliva según sea necesario entre las tandas.
Retire las tortitas de la sartén y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirva las Vegan Tortitas de Carne Toledo calientes con su elección de acompañamientos, como ensalada, arroz o verduras asadas. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
459 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.0 g | 31% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 849 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 35.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 110 mg | 8% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1194 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
