Tortitas Keto
¡Disfruta del desayuno o brunch perfecto bajo en carbohidratos con esta encantadora receta de Keto Eierkuchen! Una versión sin gluten de los tradicionales panqueques alemanes, estas esponjosas creaciones de harina de almendra están repletas de ingredientes saludables como queso crema, huevos y leche de almendra sin azúcar. Infundidos con la dulzura sutil del eritritol y un toque de vainilla, estos panqueques amigables con la dieta keto ofrecen un placer satisfactorio pero libre de culpa, ¡tardando solo 10 minutos en preparar y otros 20 en cocinar! Da vida a estos dorados eierkuchen en una sartén caliente, sirviéndolos calientes con tus ingredientes bajos en carbohidratos favoritos como bayas frescas, crema batida o una pizca de edulcorante en polvo. Perfectos para la preparación de comidas o un relajado desayuno de fin de semana, esta receta fácil de seguir mezcla la simplicidad con un sabor irresistible para encajar perfectamente en tu estilo de vida keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Harina de almendra
- 100 grams Queso crema
- 3 large Huevos
- 120 ml Leche de almendra sin azúcar.
- 2 tablespoons Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Mantequilla
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Levadura en polvo
Instructions
En un bol mediano, combina la harina de almendra, el edulcorante de eritritol, la sal y el polvo de hornear. Remueve hasta que estén bien integrados.
En otro bol grande, bate los huevos completamente. Agrega el queso crema y mezcla hasta que quede suave.
Vierte la leche de almendra y el extracto de vainilla en la mezcla de huevo y queso crema, y sigue batiendo hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta obtener una masa suave.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y derrite 1 cucharada de mantequilla.
Para cada eierkuchen, vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén. Usa el dorso de una cuchara para extender la masa formando un círculo uniforme.
Cocine cada panqueque durante 3-4 minutos de un lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes comiencen a cuajar. Voltee y cocine por otros 2-3 minutos en el otro lado hasta que estén dorados.
Repite el proceso con la masa restante, añadiendo más mantequilla a la sartén según sea necesario.
Sirve los keto eierkuchen calientes con tu elección de coberturas bajas en carbohidratos como crema batida, frutos rojos, o un toque de eritritol en polvo.
Nutrition Facts
Calories |
1383 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.2 g | 158% | |
| Saturated Fat | 41.4 g | 207% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 725 mg | 242% | |
| Sodium | 2377 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 56.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 47.4 g | 95% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 616 mg | 47% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 398 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
