Tortitas galesas
Déjate seducir por el encanto rústico de los tradicionales Welsh Cakes, un clásico tentempié para la hora del té que combina los cálidos y especiados sabores de la repostería casera con un toque de nostalgia. Estas bellezas doradas y mantecosas se elaboran con ingredientes simples de despensa como harina común, levadura en polvo y un toque de especias variadas, mientras que las grosellas añaden explosiones de dulzura y acidez. La masa se estira y se corta en discos redondos perfectos antes de cocinarse en una plancha caliente, creando un equilibrio delicioso entre bordes crujientes y un centro suave y tierno. Ligeramente espolvoreadas con azúcar para un acabado tentador, estos Welsh Cakes son rápidos de preparar en solo 15 minutos e ideales para servir tanto calientes como fríos junto a una humeante taza de té. Perfectos para reuniones o un acogedor tentempié de tarde, estos pasteles tradicionales llevan un sabor de la herencia galesa directo a tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 225 grams harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon especia mixta
- 85 grams azúcar granulada
- 1 pinch sal
- 115 grams mantequilla sin sal
- 50 grams grosellas
- 1 unit Huevo grande
- 2 tablespoons leche
- 2 tablespoons azúcar (para espolvorear)
Instructions
Tamiza la harina, el polvo de hornear y las especias variadas en un recipiente grande.
Añade el azúcar granulada y una pizca de sal a los ingredientes secos tamizados.
Corta en cubos la mantequilla sin sal y mézclala con la mezcla de harina frotándola con las yemas de los dedos hasta que parezca migas de pan.
Incorpora las grosellas, mezclando uniformemente con la mezcla seca.
En un bol pequeño, bate ligeramente el huevo, luego agrégalo a la mezcla de harina y mantequilla.
Agrega la leche una cucharada a la vez y mezcla hasta formar una masa suave. Evita que la masa quede muy pegajosa.
Espolvorear ligeramente una superficie limpia con harina y extender la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.5 cm.
Utiliza un cortador redondo de galletas para cortar círculos en la masa extendida.
Calienta una plancha o sartén de base pesada a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de mantequilla.
Cocine cada galleta galesa durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas. Ajuste el calor según sea necesario para evitar que se quemen.
Una vez cocidas, retíralas de la plancha y espolvorea azúcar mientras aún estén calientes.
¡Sirve los Welsh cakes calientes o fríos con té o café. ¡Disfruta tus Welsh cakes caseros!
Nutrition Facts
Calories |
197 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.5 g | 11% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 37 mg | 12% | |
| Sodium | 66 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 27.5 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 0.7 g | 3% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 2.8 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 14 mg | 1% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 61 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
