Tortitas de Verduras Paleo
Deliciosamente nutritivas y llenas de sabor, estas Tortitas de Verduras Paleo son una opción perfecta para una comida saludable y baja en carbohidratos o un snack satisfactorio. Hechas con una vibrante mezcla de calabacín, zanahorias, brócoli y cebolla roja, estas tortitas están sazonadas con ajo y cebolla en polvo para un toque sabroso, mientras que la harina de almendra y los huevos proporcionan la textura ideal para mantener todo unido. Cocinadas a la perfección dorada en aceite de coco, cada bocado ofrece un exterior crujiente con un centro tierno lleno de verduras. Listas en solo 35 minutos, estas tortitas sin gluten son la máxima comida reconfortante y saludable para los entusiastas del Paleo. Sírvelas calientes con una ensalada, o disfrútalas como un snack sabroso que es nutritivo e apto para alérgicos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 2 medium zanahoria
- 1 cup brócoli
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.75 cup harina de almendra
- 2 large huevo
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de coco
Instructions
Lava bien el calabacín, las zanahorias y el brócoli.
Ralla el calabacín y las zanahorias con un rallador de caja. Coloca el calabacín rallado en un paño de cocina limpio, exprime la mayor cantidad de humedad posible y reserva.
Pica finamente el brócoli en trozos del tamaño de arroz o pulsa en un procesador de alimentos hasta que se asemeje a migas pequeñas.
Pica finamente la cebolla morada.
En un bol grande, combina el calabacín rallado, la zanahoria rallada, el brócoli picado y la cebolla morada en cubitos.
Agrega la harina de almendra, los huevos, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal marina y la pimienta negra al tazón. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén combinados de manera uniforme y se forme una masa.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de coco.
Coge aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de verduras y dale forma de una hamburguesa con las manos. Coloca la hamburguesa en el sartén caliente. Repite con la mezcla restante, trabajando por tandas para evitar que se amontonen.
Cocine las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Agregue la cucharada restante de aceite de coco según sea necesario entre lotes.
Transfiera las hamburguesas cocidas a un plato forrado con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
¡Sirve caliente como aperitivo o junto a una ensalada fresca para tener una comida completa amigable con la dieta paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1148 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.3 g | 104% | |
| Saturated Fat | 30.1 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 439 mg | 146% | |
| Sodium | 5431 mg | 236% | |
| Total Carbohydrate | 76.5 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 39.3 g | ||
| Protein | 39.2 g | 78% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1918 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
