Tortitas de pescado fritas y crujientes
Eleva tu cocina con mariscos con estas irresistibles Tortitas de Pescado Crujientes— doradas y crujientes por fuera, tiernas y sabrosas por dentro. Con filetes de pescado blanco finamente picados mezclados con puré cremoso de papas, aromáticas hierbas frescas como perejil y eneldo, un toque de limón picante y un recubrimiento crujiente de migas de pan, estas tortitas de pescado son un equilibrio perfecto de sabor y textura. Rápidas y fáciles de preparar, ofrecen una deliciosa comida familiar en menos de una hora. Sírvelas calientes con un chorrito de limón fresco y una salsa cremosa para dipear, para una experiencia culinaria de calidad de restaurante en la comodidad de tu hogar. Ideal para almuerzos, cenas o entretener, esta receta está destinada a impresionar tanto a los amantes de los mariscos como a los entusiastas de la comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de pescado blanco
- 200 grams patatas
- 1 small cebolla
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 1 large huevo
- 100 grams migas de pan
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 200 milliliters aceite vegetal
Instructions
Pelar las papas y cortarlas en trozos. Cocinar en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos, luego escurrir y hacer puré hasta que queden suaves. Dejar enfriar.
Pica finamente la cebolla, perejil fresco y eneldo.
En un procesador de alimentos, añade los filetes de pescado y pulsa hasta que estén finamente picados, pero no puré.
En un bol grande, combina el pescado picado, puré de papas, cebolla, perejil, eneldo, ralladura de limón, sal y pimienta. Mezcla bien para incorporar todos los ingredientes.
Bate el huevo en un bol pequeño y agrégalo a la mezcla de pescado. Mezcla bien hasta que la mezcla esté ligeramente pegajosa pero se mantenga unida.
Forme la mezcla en tortitas de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro y 1 pulgada de grosor. Debería obtener aproximadamente 12 tortitas.
Coloca las migas de pan en un plato. Cubre cada pastel de pescado en las migas, presionándolas suavemente para asegurar una cobertura uniforme.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. El aceite debe tener una profundidad de aproximadamente 1/2 pulgada.
Fría las tortitas de pescado por tandas durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Evite amontonarlas en la sartén.
Una vez cocidos, transfiere las tortitas de pescado a un plato forrado con papel toalla para que escurran el exceso de aceite.
Sirve caliente con unas rodajas de limón y tu salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2749 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 198.0 g | 254% | |
| Saturated Fat | 30.0 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 115.6 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 156% | |
| Sodium | 4406 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 134.5 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 127.8 g | 256% | |
| Vitamin D | 26.3 mcg | 132% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 2920 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
