Tortitas de Pescado Fritas Crujientes y Altas en Proteínas
Revoluciona tu cena con estas Tortitas de Pescado Fritas Crujientes de Alto Contenido Proteico, ¡perfectamente doradas, tiernas y rebosantes de sabor! Elaboradas con filetes de pescado blanco rico en nutrientes y garbanzos cargados de proteínas, estas tortitas de pescado son una versión saludable de la receta clásica. El perejil fresco, las cebolletas y el ajo aportan notas vibrantes y aromáticas, mientras que el pimentón ahumado añade una sutil profundidad ahumada. Las migas de pan panko garantizan un acabado crujiente irresistible, expertamente fritas en aceite de oliva para obtener un crujido satisfactorio. Rápidas y fáciles de preparar, estas tortitas de pescado son una comida alta en proteínas ideal, perfecta para las noches ocupadas o para entretener con elegancia. ¡Sírvelas calientes con una ensalada fresca o tu salsa favorita para mojar, y tendrás un plato que todos desearán probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de pescado blanco sin piel ni espinas
- 400 grams garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
- 1 piece huevo grande
- 4 pieces cebolla verde, finamente picada
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons zumo de limón
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 cup pan rallado panko
Instructions
Comience por picar groseramente los filetes de pescado blanco en trozos pequeños y reserve.
En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, huevo, cebollines, perejil, ajo, jugo de limón, sal y pimienta negra. Pulsa hasta obtener una mezcla gruesa.
Agrega el pescado picado, pimentón ahumado y 2 cucharadas de aceite de oliva al procesador de alimentos. Pulsa algunas veces más hasta que el pescado esté incorporado pero no completamente suave. Quieres algo de textura en la mezcla.
Transfiera la mezcla de pescado a un tazón y agregue el pan rallado panko. Mezcle todo hasta que esté completamente combinado. La mezcla debe ser lo suficientemente firme para formar las tortitas.
Forma la mezcla en 8 hamburguesas del mismo tamaño con las manos.
Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade con cuidado las tortitas de pescado a la sartén. Cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y el pescado esté bien cocido por dentro.
Retira los pasteles de pescado de la sartén y déjalos escurrir en un plato forrado con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de aceite.
Sirve los pasteles de pescado crujientes calientes con tu salsa favorita para mojar o una ensalada como acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1925 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.4 g | 101% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 436 mg | 145% | |
| Sodium | 3681 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 160.3 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 35.4 g | 126% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 151.1 g | 302% | |
| Vitamin D | 26.0 mcg | 130% | |
| Calcium | 425 mg | 33% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 3090 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
