Tortitas de pescado crujientes Whole30
¡Prepárate para disfrutar de estas deliciosas Tortitas de Pescado Crujientes Whole30 - una alternativa saludable y llena de sabor a las recetas tradicionales! Elaboradas con jugoso bacalao, harina de almendra y coco para una cobertura libre de granos, y realzadas con perejil fresco, cebollinos y un toque de ralladura de limón, estas tortitas están perfectamente sazonadas con ajo, cayena y polvo de cebolla para un agradable toque. Doradas a la perfección en aceite de oliva, lucen un crujiente satisfactorio mientras se mantienen tiernas y jugosas por dentro. Rápidas de preparar en menos de 35 minutos, estas nutritivas tortitas ricas en proteínas son aptas para Paleo y Whole30, lo que las convierte en una excelente elección para una cena saludable o un favorito de la preparación de comidas. ¡Sírvelas con un chorrito de limón fresco y un lado de tus verduras favoritas para una comida saludable y deliciosa que toda la familia amará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound filetes de bacalao
- 0.5 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 large huevo
- 3 cebollas verdes
- 0.5 pimiento rojo
- 0.25 cup perejil fresco
- 1 limón
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Comience por preparar el pescado. Enjuague los filetes de bacalao con agua fría y séquelos con toallas de papel. Colóquelos en un procesador de alimentos y pulse hasta que queden finamente picados.
Transfiera el bacalao picado en un tazón grande. Pique finamente las cebollas verdes, el pimiento rojo y el perejil. Agréguelos al tazón con el pescado picado.
Rompe el huevo en el bol y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Agrega la harina de almendra y la harina de coco a la mezcla, junto con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que los ingredientes se incorporen por completo y la mezcla adquiera una consistencia pegajosa.
Ralla la cáscara del limón en el tazón y luego córtalo por la mitad. Exprime el jugo de la mitad del limón en la mezcla de pescado. Mezcla nuevamente para combinar.
Forma la mezcla en aproximadamente 8 tortitas, cada una de aproximadamente ½ pulgada de grosor.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado los pasteles de pescado en la sartén, procurando no amontonarlos (es posible que necesites cocinar por tandas).
Cocina las hamburguesas durante aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Retira las hamburguesas del sartén y déjalas escurrir en un plato forrado con toallas de papel.
Sirva caliente, con la mitad restante de limón cortada en gajos a un lado. ¡Disfruta tus Hamburguesas de Pescado Crujientes del Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1129 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.0 g | 85% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 415 mg | 138% | |
| Sodium | 1572 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 36.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 104.4 g | 209% | |
| Vitamin D | 5.9 mcg | 29% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 2537 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
