Tortitas de Pescado Caseras Clásicas Bajas en Grasa
Disfruta de la indulgencia libre de culpa de estas **Clásicas Tortitas de Pescado Caseras Bajas en Grasa**, una versión más ligera del favorito tradicional. Filetes de pescado blanco perfectamente desmenuzables, como bacalao o abadejo, se mezclan con puré cremoso de papas, hierbas frescas como perejil y eneldo, y un toque de limón chispeante para un bocado lleno de sabor. Revestidas con pan rallado dorado y doradas en una sartén con un ligero rocío de aceite de oliva, estas tortitas de pescado son crujientes por fuera y tiernas por dentro, ¡todo esto manteniendo su bajo contenido de grasa! Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, estas tortitas de pescado son una elección rápida y saludable para plato principal o aperitivo. Sírvelas junto a una ensalada refrescante o tu salsa favorita para mojar, para disfrutar de una comida nutritiva y satisfactoria que toda la familia adorará. Ideal para aquellos que buscan **recetas de pescado saludables**, **ideas de cenas bajas en grasa**, o **comidas caseras rápidas**, ¡estas tortitas de pescado son un imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams filetes de pescado blanco (como bacalao o abadejo)
- 250 grams patatas
- 2 stalks cebollas tiernas
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon eneldo fresco, picado
- 2 tablespoons mayonesa baja en grasa
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large huevo
- 100 grams pan rallado
- spray de aceite de oliva
Instructions
Pela y corta en cubos las papas. Colócalas en una olla con agua hirviendo y cocina durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre y deja que se enfríen ligeramente.
Mientras las papas se cocinan, cocina los filetes de pescado al vapor en una sartén poco profunda llena de agua hirviendo durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Retira el pescado, deja que se enfríe y desmenúzalo en trozos pequeños.
Pica finamente las cebollas de verdeo y reserva.
En un tazón grande, machaca las papas cocidas hasta que estén suaves. Agrega el pescado desmenuzado, cebollas de verdeo picadas, perejil, eneldo, mayonesa baja en grasa, jugo de limón, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Forme la mezcla en 8 tortitas con las manos. Coloque las tortitas en una bandeja y refrigere durante al menos 15 minutos para que se endurezcan.
Batir el huevo en un tazón pequeño. Verter el pan rallado en un plato.
Sumerge cada pastel de pescado en el huevo batido, permitiendo que gotee el exceso, luego cubra uniformemente con pan rallado.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocía ligeramente con spray de aceite de oliva.
Cocine las tortitas de pescado por lotes durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y calientes en su interior.
Sirva de inmediato como una comida ligera con una ensalada al lado o como un aperitivo con una salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
262 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.9 g | 6% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 98 mg | 33% | |
| Sodium | 569 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 30.7 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 23.8 g | 48% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 26% | |
| Calcium | 52 mg | 4% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 627 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
