Tortitas de papa crujientes sin gluten
¡Prepárate para disfrutar de unas deliciosas y crujientes tortitas de hashbrown sin gluten, perfectamente doradas, que son un complemento excelente para cualquier desayuno! Elaboradas con papas russet recién ralladas, estas tortitas están sazonadas con cebolla y ajo en polvo para un toque sutil y se unen con harina sin gluten de uso múltiple, asegurando que sean seguras para los comensales sensibles al gluten. El secreto de su crujiente irresistible radica en eliminar el exceso de humedad de las papas antes de dorarlas a la perfección en aceite de oliva. Rápidas de preparar y aptas para cocinar en cantidad, estas tortitas son un delicioso placer versátil que se puede servir con ketchup, crema agria o junto a huevos y tocino para el festín matutino definitivo. ¡La receta es simple, satisfactoria y garantizada para impresionar con sus reconfortantes sabores y textura, convirtiéndola en tu nuevo favorito para el brunch!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas Russet
- 0.25 cup Harina para todo uso sin gluten
- 1 large Huevo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Aceite de oliva
Instructions
Pela las papas russet grandes y rállalas con un rallador de caja o un procesador de alimentos. Coloca las papas ralladas en un bol grande con agua fría. Este paso elimina el exceso de almidón y evita que las papas se pongan marrones.
Después de 5 minutos, drene el agua y use un trapo de cocina limpio para exprimir la mayor cantidad de humedad posible de las papas ralladas. Es importante que queden lo más secas posible para lograr unas tortitas crujientes.
Transfiera las papas escurridas a un tazón grande. Agregue la harina sin gluten, el huevo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Coge una porción de la mezcla de papas (aproximadamente 1/4 de taza) y dale forma de tortita, presionándola firmemente. Repite con la mezcla restante.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade las tortitas de papa, asegurándote de dejar espacio entre cada una. Es posible que necesites cocinarlas por tandas dependiendo del tamaño de tu sartén.
Cocina las tortitas durante aproximadamente 4-5 minutos en cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Ajusta el calor según sea necesario para evitar que se quemen.
Una vez cocidas, transfiera las tortitas a un plato forrado de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve caliente con tu elección de acompañamientos, como ketchup, crema agria, o como parte de un desayuno completo.
Nutrition Facts
Calories |
1890 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.2 g | 82% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2640 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 293.3 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 42.5 g | 85% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 222 mg | 17% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 6831 mg | 145% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
