Tortitas de Papa Clásicas Bajas en Carbohidratos
Satisface tu antojo de crujientes y doradas tortitas de patata manteniendo un estilo bajo en carbohidratos con este encantador giro de un favorito clásico. Estas **Tortitas de Coliflor Clásicas Bajas en Carbohidratos** reemplazan las patatas almidonadas por coliflor rica en nutrientes, creando una alternativa más ligera pero igualmente satisfactoria. La coliflor finamente picada y escurrida se mezcla con harina de almendra, cebolla verde y un toque de ajo en polvo, luego se fríe a la perfección en aceite de oliva para obtener ese crujido irresistible. Listas en tan solo 35 minutos, estas tortitas amigables con la dieta keto son ideales para el desayuno o como acompañamiento salado. Sírvelas con una cucharada de crema agria para un acabado cremoso y picante que complemente perfectamente su exterior crujiente. Esta receta no solo es libre de gluten, sino que también está repleta de sabor, ¡lo que la convierte en una opción imprescindible para los amantes de la comida saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Bouquetes de coliflor
- 0.5 cup Harina de almendra
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Cebolla verde
- 0.5 teaspoon Polvo de ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Crema agria (opcional, para servir)
Instructions
Retira las hojas y el corazón del coliflor, y córtalo en floretes.
Cocine al vapor o hierva los ramilletes de coliflor hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
Escurra bien el coliflor y colóquelo en un procesador de alimentos. Pulsar hasta que tenga una consistencia similar al arroz.
Transfiera el coliflor rallado a un paño de cocina limpio. Envuélvalo y exprima la mayor cantidad de humedad posible.
Coloca el arroz de coliflor seco en un tazón para mezclar. Agrega harina de almendra, huevo, cebolla verde picada, ajo en polvo, sal y pimienta.
Mezcla los ingredientes completamente hasta que estén bien combinados.
Con tus manos, forma la mezcla en pequeñas tortitas planas de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Coloque con cuidado las tortitas de coliflor en la sartén, asegurándose de no amontonar. Fría durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
Retira los panqueques de la sartén y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirva caliente, con una cucharada de crema agria encima, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1024 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.4 g | 103% | |
| Saturated Fat | 20.3 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 1512 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 46.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 32.7 g | 65% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 431 mg | 33% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 2106 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
