Tortitas de maíz Whole30
Eleve tu plan de alimentación Whole30 con estos irresistibles Panqueques de Maíz Whole30, una deliciosa y sin granos versión de un clásico debido alimento reconfortante. Elaborados con una combinación de harina de almendra y de coco, estos panqueques dorados son crujientes por fuera y tiernos por dentro. Los granos de maíz fresco, cebollinos y cilantro añaden una explosión de sabor y color vibrante, mientras que el ajo y la cebolla en polvo crean un bocado sabroso y equilibrado. Cocinados a la perfección en ghee o aceite de coco, estos panqueques de maíz sin gluten y sin lácteos están listos en solo 30 minutos y son ideales como aperitivo, guarnición o plato principal. Decóralos con hierbas frescas para un toque extra de frescura y sírvelos calientes para disfrutar del máximo placer apto para Whole30.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 Huevos
- 1 cup Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco
- 0.33 cup Leche de coco
- 1 cup Granos de maíz fresco
- 2 Cebollas verdes, finamente picadas
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Ghee o aceite de coco
Instructions
En un tazón grande, batir los huevos hasta que estén bien batidos.
Añade la harina de almendra, harina de coco, leche de coco, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra al tazón, y mezcla hasta obtener una masa suave.
Mezcla los granos de maíz, las cebollas verdes picadas y el cilantro hasta que estén distribuidos de manera uniforme en la masa.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega la opción de ghee o aceite de coco de tu elección.
Una vez que el aceite esté caliente y brillante, poner unas 1/4 taza de masa en la sartén para cada torta de maíz, extendiéndola suavemente para formar un disco redondo.
Cocine las tortitas de elote durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Ajuste el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Retira los pastelitos de maíz de la sartén y déjalos escurrir en un plato forrado con toallas de papel.
Repite el proceso de cocción con el resto de la masa, añadiendo más ghee o aceite de coco a la sartén según sea necesario.
Sirve las tortitas de maíz calientes, decoradas con cilantro picado adicional o cebollinos si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1212 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.4 g | 115% | |
| Saturated Fat | 24.9 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 456 mg | 152% | |
| Sodium | 1394 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 77.2 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 43.5 g | 87% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1222 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
