Tortitas de Maíz Veganas
Crujientes, dorados y llenos de sabor, estos Pastelitos de Maíz Veganos son una encantadora fusión de ingredientes simples y toques frescos y audaces. Elaborados con granos de maíz dulce, abundante harina de maíz amarilla y un toque de cebolletas frescas y cilantro, estos pasteles salados son a la vez saludables y deliciosamente indulgentes. Perfectamente sazonados con una mezcla de pimienta negra y la cantidad justa de sal, se fríen a la perfección en un chorrito de aceite de oliva para lograr ese crujido irresistible. Rápidos y fáciles de preparar, esta receta está lista en menos de 40 minutos y queda excelente como aperitivo, guarnición e incluso como una comida ligera. Combina estos pasteles de maíz a base de plantas con crema agria vegana, salsa o una ensalada fresca para una adición versátil y que conquistará a todos en tu mesa. Ya sea que estés siguiendo un estilo de vida vegano o simplemente buscas darle un toque fresco a las recetas clásicas de maíz, ¡estos Pastelitos de Maíz Veganos seguramente se convertirán en los favoritos de la casa! Palabras clave: pastelitos de maíz veganos, receta a base de plantas, aperitivo vegano salado, fácil guarnición vegana, recetas de maíz saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups granos de maíz (frescos, enlatados o congelados)
- 3/4 cup harina de maíz amarillo
- 1/2 cup harina de trigo multiusos
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 1/2 teaspoon sal
- 1/4 teaspoon pimienta negra
- 3/4 cup leche vegetal sin endulzar
- 1/4 cup cebollas de verdeo picadas
- 1/4 cup cilantro fresco picado
- 2 tablespoons aceite de oliva, además de más para freír
Instructions
En un tazón grande, combina los granos de maíz, la harina de maíz amarilla, la harina para todo uso, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que todos los ingredientes secos estén bien combinados.
Agrega poco a poco la leche vegetal a los ingredientes secos, revolviendo hasta obtener una masa ligeramente espesa y fluida.
Incorpora cuidadosamente las cebolletas picadas y el cilantro fresco hasta que estén distribuidos de manera uniforme en la masa.
En un sartén grande antiadherente, caliente 1-2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Coloque aproximadamente 1/4 taza de masa para cada pastel de maíz en la sartén, aplastando suavemente con una espátula para formar una forma de panqueque consistente.
Cocina cada lado por 2-3 minutos o hasta que estén dorados. Ajusta el calor según sea necesario para evitar que se quemen.
Una vez cocidas, traslada los pasteles de maíz a un plato forrado con toallas de papel para que absorban el exceso de aceite.
Agrega aceite adicional a la sartén si es necesario y repite el proceso con el resto de la masa.
Sirve las tortitas de maíz calientes como aperitivo o guarnición. Se acompañan bien con crema agria vegana, salsa o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
309 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.1 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 417 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 52.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 6.6 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 74 mg | 6% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 354 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
