Tortitas de Maíz Sin Gluten
¡Añade un estallido de sabor a tu mesa con estas Tortitas de Maíz Sin Gluten, una delicia versátil y que encantará a todos, perfecta para cualquier comida del día! Elaboradas con una mezcla de harina de maíz amarillo y harina sin gluten multiusos, estas tortitas presumen de una textura sustanciosa pero tierna enriquecida con jugosos granos de maíz fresco y aromáticas cebolletas. Rápidas y fáciles de preparar, esta receta combina simples ingredientes de despensa como polvo de hornear y mantequilla derretida con unos toques frescos, ofreciendo un exterior dorado y crujiente y un sabor salado ligeramente dulce en cada bocado. Ya sea servidas solas o con crema agria, salsa o aguacate encima, estas tortitas de maíz son ideales para dietas sin gluten y estarán listas en tan solo 35 minutos. ¡Perfectas como guarnición, aperitivo o incluso como estrella de tu brunch, estas tortitas de maíz aportan comodidad y estilo culinario a tu plato!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de maíz amarillo
- 1 cup Harina sin gluten multiuso.
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Azúcar
- 2 large Huevos
- 1 cup Leche
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 1 cup Granos de maíz fresco (de aproximadamente 2 mazorcas de maíz)
- 2 tablespoons Cebollines, finamente picados
- 2 tablespoons Aceite de maíz o aceite vegetal
Instructions
En un tazón grande, combine la harina de maíz amarillo, harina sin gluten para todo uso, polvo de hornear, sal y azúcar. Mezcle bien para integrar todos los ingredientes secos.
En un bol mediano, bate los huevos y la leche hasta que estén totalmente mezclados.
Agrega suavemente la mantequilla sin sal derretida a la mezcla húmeda, batiendo continuamente para asegurarte de que se mezcle de manera uniforme.
Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén justo combinados. No mezcles en exceso; los grumos son aceptables.
Incorpore los granos de maíz fresco y cebollines finamente picados en la masa hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Calienta 1 cucharada de aceite de maíz o vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Vierte 1/4 taza de masa en el sartén para cada pastel, cocinando por lotes si es necesario. Aplana ligeramente para formar un círculo uniforme.
Cocine los pasteles de maíz durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Ajuste el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Transfiere las tortitas de maíz cocidas a un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
Repite con la masa restante, agregando más aceite a la sartén según sea necesario entre cada lote.
Sirva caliente y disfrute solo, o con sus toppings preferidos como crema agria, salsa o aguacate.
Nutrition Facts
Calories |
1922 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.2 g | 96% | |
| Saturated Fat | 25.8 g | 129% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 456 mg | 152% | |
| Sodium | 1903 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 286.1 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 34.4 g | ||
| Protein | 39.5 g | 79% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 393 mg | 30% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1138 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
