Tortitas de Maíz Sin Azúcar
Esponjosas y naturalmente dulces, estas Tortitas de Maíz sin Azúcar son el perfecto antojito salado para empezar tu día o servir como un satisfactorio platillo acompañante. Elaboradas con ingredientes saludables como harina de trigo integral, granos de maíz frescos y un toque de extracto de vainilla, estas tortitas de maíz ofrecen un giro nutritivo a una receta clásica sin agregar azúcar. Rápidas de preparar y listas en tan solo 35 minutos, presentan una corteza dorada, gracias a un ligero dorado en aceite de oliva. Ideales para un desayuno equilibrado y sustancioso o acompañadas con tus ingredientes favoritos como aguacate o salsa fresca, esta receta es una forma versátil y sin culpas de disfrutar de la comida reconfortante. ¡Perfectas para cualquiera que busque una opción saludable de las tradicionales tortitas de maíz!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de maíz
- 1 cup Harina de trigo integral
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 cup Granos de maíz fresco
- 2 large Huevos
- 1 cup Leche
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Aceite de oliva o spray de cocina
Instructions
En un tazón de tamaño mediano, combina la harina de maíz, la harina de trigo integral, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes secos.
En un bol grande aparte, bate bien los huevos. Agrega la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los pasteles queden duros.
Incorpore suavemente los granos de maíz fresco, asegurándose de que estén distribuidos de manera uniforme en la masa.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite de oliva o spray para cocinar.
Una vez que la sartén esté caliente, vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa para cada pastel de maíz en la sartén. Usa la parte posterior de una cuchara para extender la masa en forma circular, si es necesario.
Cocine durante 2-3 minutos de un lado, o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean cocidos. Dé la vuelta a los pasteles y cocine por otros 2-3 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro.
Retire las tortitas de maíz de la sartén y manténgalas calientes. Repita con la masa restante, agregando más aceite a la sartén si es necesario.
Sirve caliente, opcionalmente con un aderezo de tu elección como aguacate, salsa fresca o una cucharada de yogur griego natural.
Nutrition Facts
Calories |
1939 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.6 g | 82% | |
| Saturated Fat | 24.5 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 456 mg | 152% | |
| Sodium | 2816 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 303.2 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 34.6 g | 124% | |
| Total Sugars | 27.1 g | ||
| Protein | 57.6 g | 115% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 417 mg | 32% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1844 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
