Tortitas de Maíz Keto
Disfruta del deleite bajo en carbohidratos de los "Keto Corn Cakes", una versión sabrosa de un clásico favorito perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico. Hechas con una mezcla de harina de almendra y harina de coco, estas creaciones doradas están impregnadas con la esencia de extracto de maíz, brindándote el sabor nostálgico de los tradicionales panqueques de maíz sin los carbohidratos. El queso cheddar y las cebolletas picadas elevan el sabor y la textura, mientras que la linaza molida añade un impulso de fibra. Rápidas y fáciles de preparar en solo 25 minutos, estos sabrosos panqueques se cocinan a la perfección en mantequilla, creando bordes crujientes y un interior tierno. Ideales como guarnición, delicia de desayuno o merienda salada, sírvelos tibios con una pizca de cebolletas frescas para un plato apto para keto que está repleto de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de maíz
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 tablespoon Linaza molida
- 2 tablespoons Cebollitas picadas
- 0.5 cup Queso cheddar rallado
Instructions
En un tazón mediano, mezclar la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, bate los huevos y mezcla con la leche de almendras y el extracto de maíz hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezclando hasta que se forme una masa suave. Añade la linaza molida, las cebollinas picadas y el queso cheddar rallado.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue una cucharada de mantequilla.
Una vez que la mantequilla esté derretida y burbujeante, vierta aproximadamente 2 cucharadas de masa por pastel de maíz en la sartén.
Cocine las tortitas de maíz durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Transfiere los pasteles cocidos a un plato y repite con la masa restante, agregando más mantequilla a la sartén según sea necesario.
Sirve los pastelitos de maíz keto calientes, decorados con cebollinas picadas adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
336 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.2 g | 36% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 567 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 10.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 14.0 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 277 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
