Tortitas de Maíz Bajas en Carbohidratos
Disfruta de un capricho sin culpa con estas Tortitas de Maíz Bajas en Carbohidratos, una deliciosa reinterpretación de un clásico manjar reconfortante perfecto para entusiastas del keto y aquellos que controlan su consumo de carbohidratos. Elaboradas con una mezcla de harinas de almendra y coco, estas tortitas doradas están repletas de ingredientes saludables como granos de maíz dulce, queso cheddar añejo y aromáticas cebolletas para un perfil de sabor sabroso. La adición de aceite de coco derretido y leche de almendra las mantiene húmedas y satisfactorias, mientras que la pimienta negra añade un toque sutil. Rápidas y sencillas de preparar en solo 30 minutos, estos bocados cocinados en sartén son ideales para el brunch, como aperitivos o guarnición, y se combinan perfectamente con una cucharada de crema agria o guacamole. Con solo 15 minutos de preparación, esta receta ofrece una opción baja en carbohidratos y libre de gluten que rebosa de textura y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendras sin azúcar
- 2 tablespoons Aceite de coco derretido
- 0.25 cup Cebollas verdes picadas
- 0.5 cup Granos de maíz frescos o congelados y descongelados
- 0.5 cup Queso cheddar rallado
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra. Bate todo junto hasta que esté bien mezclado.
En un tazón grande aparte, batir los huevos con un tenedor. Agregar la leche de almendra sin endulzar y el aceite de coco derretido a los huevos y mezclar hasta que estén combinados.
Agrega la mezcla seca a la mezcla húmeda y mezcla hasta que la masa esté uniforme y suave.
Incorpore las cebollas verdes picadas, los granos de maíz y el queso cheddar rallado hasta que estén distribuidos de manera uniforme en la masa.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y úntalo ligeramente con un poco más de aceite de coco.
Coloca aproximadamente 1/4 de taza de masa por pastel en la sartén, extendiéndola ligeramente para formar un pastel pequeño.
Cocina por 2 a 3 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retirar del sartén y repetir con la masa restante. ¡Servir caliente y disfrutar!
Nutrition Facts
Calories |
1410 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.2 g | 140% | |
| Saturated Fat | 44.9 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 432 mg | 144% | |
| Sodium | 2264 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 69.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 27.1 g | 97% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 58.2 g | 116% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 933 mg | 72% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 823 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
