Tortitas de huevo
Sumérgete en el encanto atemporal de los Eierkuchen, unos clásicos panqueques al estilo alemán tan versátiles como deliciosos. Estas delicias doradas, parecidas a crepas, lucen una suave masa elaborada con simples ingredientes de despensa: harina, huevos, leche y un toque de vainilla, para una base sutilmente dulce y aromática. Con su textura tierna y bordes encajados, los Eierkuchen son perfectos para enrollar, doblar o apilar con tus ingredientes favoritos. Ya sea servidos dulces con mermeladas de frutas, azúcar glass o almíbar, o salados con jamón, queso u hierbas, estos panqueques rápidos de preparar son un éxito asegurado para el desayuno, brunch o postre. Listos en tan solo 30 minutos, los Eierkuchen son una encantadora celebración de ingredientes simples convertidos en perfección culinaria.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams harina de trigo todo uso
- 300 milliliters leche
- 3 large huevos
- 20 grams azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons mantequilla
- 2 tablespoons aceite o mantequilla adicional para freír
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la harina, el azúcar y la sal.
En otro tazón, batir los huevos hasta que estén espumosos. Agregar la leche y el extracto de vainilla, y mezclar bien.
Vierte gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, batiendo continuamente para evitar grumos. Bate hasta obtener una masa suave.
Derrite las 2 cucharadas de mantequilla y deja que se enfríe ligeramente antes de revolverla en la masa. Mezcla bien para combinar.
Deje reposar la masa durante aproximadamente 10 minutos para permitir que la harina absorba completamente el líquido.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cúbrela ligeramente con un poco de aceite o mantequilla.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén, girando para extenderla hacia los bordes y crear una capa delgada y pareja.
Cocina los eierkuchen durante aproximadamente 1-2 minutos por un lado, o hasta que los bordes comiencen a levantarse ligeramente y el lado inferior esté dorado.
Voltea el panqueque utilizando una espátula, y cocina por un minuto adicional hasta que esté dorado del otro lado.
Retira los Eierkuchen del sartén y mantenlos calientes. Repite el proceso con la masa restante, añadiendo más aceite o mantequilla según sea necesario para freír.
Sirva caliente, dulce con mermelada de frutas, jarabe o azúcar, o salado con ingredientes como jamón y queso.
Nutrition Facts
Calories |
1646 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.1 g | 94% | |
| Saturated Fat | 25.4 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 652 mg | 217% | |
| Sodium | 1664 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 189.1 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 36.7 g | ||
| Protein | 50.0 g | 100% | |
| Vitamin D | 6.6 mcg | 33% | |
| Calcium | 505 mg | 39% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 920 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
