Tortitas de Coliflor sin Lácteos
Crujientes, doradas y completamente sin lácteos, ¡estas tortitas de coliflor son la alternativa perfecta baja en carbohidratos a un clásico del desayuno! Hechas con coliflor rallada, harina de almendra y un toque de ajo y cebolla en polvo para un sabor intenso, esta receta es saludable y satisfactoria. Al exprimir el exceso de humedad de la coliflor, lograrás esos bordes crujientes codiciados sin lácteos. Las cebolletas añaden una nota fresca y sabrosa, mientras que un sofreír rápido en aceite de oliva les da su textura irresistible. Listas en solo 45 minutos, estas tortitas sin gluten son una excelente opción para acompañar tu próximo brunch o para mejorar tu merienda sin remordimientos. ¡Perfectas para dietas cetogénicas, paleo o sensibles a los vegetales!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cabeza de coliflor
- 1 huevo grande
- 0.25 cup harina de almendra
- 0.25 cup cebollas verdes picadas
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Corta la coliflor en floretes y colócala en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que adquiera una textura similar al arroz, teniendo cuidado de no procesar en exceso.
Transfiera el coliflor rallado a un paño de cocina limpio o una gasa. Envuélvalo firmemente y exprima la mayor cantidad de humedad posible. Este paso es crucial para obtener hash browns crujientes.
En un tazón grande, combina el arroz de coliflor escurrido, huevo batido, harina de almendra, cebollas verdes picadas, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.
Forma la mezcla de coliflor en pequeñas tortitas, de aproximadamente 2-3 pulgadas de diámetro.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, agrega las tortitas de coliflor a la sartén. Cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Retira los hash browns del sartén y escúrrelos en un plato forrado con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Sirva los hash browns de coliflor calientes. Disfrute como un plato acompañante o como una deliciosa adición a su desayuno.
Nutrition Facts
Calories |
516 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.2 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 1293 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 17.3 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 14.9 g | 30% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 565 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
