Tortitas de Coliflor Bajas en Grasa
Descubre un giro más saludable de un clásico del desayuno con estos Hash Browns de Coliflor Bajos en Grasa, crujientes por fuera, tiernos por dentro y llenos de sabor. Elaborados principalmente con arroz de coliflor, estos hash browns sin culpa están sazonados con ajo y cebolla en polvo, elevados con un toque de cebolla y pimienta negra, y horneados ligeramente hasta la perfección dorada. Con solo 2 claras de huevo grandes para unir la mezcla y una rociada de aceite en aerosol para cocinar, ofrecen todo el crujido sin el exceso de aceite o calorías. Perfectos para la preparación de comidas o un desayuno saludable, estos hash browns son sin gluten, bajos en carbohidratos e increíblemente versátiles. Sirve tibio con un toque de cebollino fresco o perejil para un comienzo encantador de tu día.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 Coliflor
- 2 large Claras de huevo
- 0.5 medium Cebolla
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollino o perejil (opcional, para decorar)
- Aceite en spray
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pica la coliflor en floretes. Usando un procesador de alimentos, pulsa la coliflor hasta que alcance una consistencia similar al arroz. Puede que necesites hacer esto por tandas para que la coliflor se procese de manera uniforme.
Transfiera el arroz de coliflor a un paño de cocina limpio. Exprima la mayor cantidad de humedad posible. Este paso es crucial para obtener unas hash browns crujientes.
Pica finamente la cebolla y agrégala a un tazón grande junto con el arroz de coliflor escurrido.
Agrega las claras de huevo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra a la mezcla de coliflor. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme.
Con tus manos, forma pequeñas tortitas con la mezcla, aproximadamente 1/4 de taza de mezcla por tortita, y colócalas en la bandeja de horno preparada. Deberías poder hacer alrededor de 8 tortitas.
Rocía ligeramente la parte superior de las tortitas con spray de cocina para ayudarles a lograr un acabado dorado y crujiente.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos, dales la vuelta cuidadosamente con una espátula y hornea por 5 minutos adicionales, o hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Sácalo del horno y deja que se enfríe un poco antes de servir.
Adorne con cebollino picado o perejil si se desea. ¡Sirva caliente y disfrute de sus saludables hash browns de coliflor!
Nutrition Facts
Calories |
290 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.5 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1378 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 53.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 20.9 g | ||
| Protein | 25.4 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1947 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
