Tortitas de Coliflor Bajas en Carbohidratos
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos Hash Browns de Coliflor Bajo en Carbohidratos son una deliciosa y nutritiva versión de un clásico desayuno. ¡Repletos de coliflor saludable, queso parmesano y harina de almendra, esta receta cambia las papas almidonadas por una alternativa baja en carbohidratos y amigable con la dieta keto igual de satisfactoria. Sencillos condimentos como ajo y cebolla en polvo elevan el sabor, mientras que la clave para su textura perfecta radica en eliminar todo el exceso de humedad de la coliflor. Estas doradas tortitas se doran en sartén a la perfección antes de un rápido horneado que garantiza que se mantengan crujientes. Ya sea como opción de desayuno salada o un versátil plato de acompañamiento, estos hash browns de coliflor están garantizados de convertirse en la receta preferida de cualquiera que busque una opción más saludable y libre de granos. ¡Listos en solo 35 minutos, son una combinación ganadora de facilidad y sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Queso Parmesano
- 0.25 cup Harina de Almendra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Retira las hojas y el corazón de la coliflor. Pícala en floretes y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la coliflor se asemeje a migas gruesas o arroz.
Transfiere el arroz de coliflor a un bol apto para microondas y calienta en máximo durante 5 minutos. Deja que se enfríe ligeramente.
Coloca la coliflor en el microondas dentro de un paño de cocina limpio o un paño de queso y exprime toda la humedad posible. Este paso es crucial para evitar que las hash browns queden aguadas.
En un tazón grande, combina la coliflor escurrida, los huevos, el queso parmesano, la harina de almendra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Revuelve hasta que la mezcla esté bien combinada.
Toma aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla en tus manos y forma una tortita. Repite con el resto de la mezcla, formando alrededor de 8 tortitas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Trabaja en tandas, cocina las tortitas de coliflor durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
Transfiera las tortitas cocidas a la bandeja de horno preparada. Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que estén crujientes y firmes.
Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de servir.
Sirve los hash browns de coliflor calientes como un delicioso desayuno bajo en carbohidratos o como acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
896 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.6 g | 84% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 416 mg | 139% | |
| Sodium | 2558 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 41.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 46.1 g | 92% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 702 mg | 54% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 2036 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
