Tortitas de Coliflor
Transforma tu desayuno con estas irresistible y crujientes "Cauliflower Hash Browns" doradas, una ingeniosa variante baja en carbohidratos del clásico platillo reconfortante. Hechas con coliflor rallada, queso cheddar rallado y una mezcla de sazonadores sabrosos, estas tortitas contienen todo el sabor sin las culpas. Perfectamente doradas en aceite de oliva, sus bordes crujientes y centro tierno las convierten en un excelente acompañamiento, tentempié o centro de mesa para el brunch. Rápidos y fáciles de preparar, están listas en solo 35 minutos, haciéndolas ideales para las mañanas ajetreadas o para consentirse en el fin de semana. Ya sea que sigas un estilo de vida sin gluten o keto, estas queridas tortitas de verduras seguramente se convertirán en tus favoritas.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Ramos de coliflor
- 1 Huevo
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon "Polvo de cebolla"
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Empieza por lavar y secar los ramilletes de coliflor. Utiliza un procesador de alimentos para triturarlos hasta que tengan la textura de arroz.
Transfiere el coliflor rallado a un recipiente apto para microondas y cúbrelo con una tapa o film transparente. Cocina en el microondas a máxima potencia durante unos 3 minutos, hasta que el coliflor esté tierno.
Deje que la coliflor se enfríe ligeramente, luego transfiérala a un paño de cocina limpio o estopilla. Exprima la mayor cantidad de humedad posible para asegurar que las hash browns queden crujientes.
En un tazón, combina la coliflor escurrida con el huevo, la harina, el queso cheddar rallado, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Divide la mezcla en 8 porciones iguales, dándoles forma de tortitas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, añade las tortitas de coliflor a la sartén, asegurándote de no amontonarlas en la sartén.
Cocine cada hamburguesa por unos 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Es posible que necesite trabajar en lotes.
Traslada las hash browwns cocidas a un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente y disfruta.
Nutrition Facts
Calories |
925 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.7 g | 92% | |
| Saturated Fat | 30.5 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 317 mg | 106% | |
| Sodium | 2102 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 33.4 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 42.0 g | 84% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 909 mg | 70% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1058 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
