Tortitas de Avena y Verduras sin Gluten
¡Eleva tu cocina sin gluten con estas saludables y sabrosas Tortitas de Avena sin Gluten con Vegetales! Cargadas de ingredientes ricos en nutrientes como calabacín rallado, zanahorias ralladas, espinacas picadas y avena en hojuelas sin gluten, estas tortitas son una opción perfecta a base de plantas para una comida saludable y satisfactoria. La harina de garbanzo y un gel de linaza reemplazan a los ligantes tradicionales, lo que hace que esta receta sea apta para veganos e ideal para aquellos con restricciones dietéticas. Condimentadas con ahumado pimentón, comino y ajo fresco, estas tortitas se doran a la perfección dorada para obtener un exterior crujiente y un interior tierno y repleto de verduras. Listas en solo 35 minutos, son lo suficientemente versátiles como para servirlas como un tentempié salado, un plato principal con ensalada, o incluso como una divertida adición a wraps y sándwiches. ¡Perfectas para la preparación de comidas o cenas entre semana, estas tortitas sin gluten seguramente se convertirán en las favoritas de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Avena en hojuelas sin gluten
- 1 cup Calabacín rallado
- 1 cup Zanahoria rallada
- 0.5 cup Espinacas picadas
- 0.25 cup Harina de garbanzo
- 2 tablespoons Linaza molida
- 5 tablespoons Agua caliente
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Cebolla verde picada
- 2 tablespoons Aceite de oliva (para cocinar y engrasar el molde)
- 0.5 teaspoons Comino molido
- 0.5 teaspoons Pimentón ahumado
- 0.75 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
En un bol pequeño, mezcla la linaza molida con agua caliente. Deja reposar durante 5-7 minutos hasta que adquiera una consistencia similar a gel. Esto servirá como un aglutinante en lugar de los huevos.
En un tazón, agrega la avena enrollada sin gluten y la harina de garbanzo. Revuelve para combinar.
Incorpora el calabacín rallado, la zanahoria rallada y la espinaca picada. Mezcla uniformemente.
Agrega la mezcla de linaza, ajo picado, cebollitas verdes picadas, comino molido, pimentón ahumado, sal y pimienta negra al tazón. Mezcla todo hasta que forme una mezcla cohesiva similar a masa. Si la mezcla está muy seca, agrega 1-2 cucharaditas de agua. Si está muy húmeda, agrega un poco más de harina de garbanzo.
Divide la mezcla en 8 porciones iguales y forme cada porción en una tortita, de aproximadamente 2-3 pulgadas de diámetro.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, coloca 3-4 patties en la sartén, asegurándote de que no queden amontonados.
Cocine las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Repita con las hamburguesas restantes, agregando más aceite de oliva a la sartén si es necesario.
Transfiere las tortitas cocidas a un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite. Déjalas enfriar un poco antes de servir.
Sirve las hamburguesas calientes solas, o acompáñalas con una salsa para mojar o una ensalada como plato completo.
Nutrition Facts
Calories |
1004 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2101 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 127.5 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 31.5 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 335 mg | 26% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 2294 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
