Tortitas de arroz paleo con queso crema
Eleva tu manera de picar con estos deliciosos Pasteles de Arroz Paleo con Queso Crema, ¡una vuelta sin gluten y sin lácteos al reconfortante alimento clásico! Hechos con coliflor recién rallada, harina de almendra y un toque de sal marina, estos pasteles de arroz horneados son perfectamente crujientes y dorados. Cubiertos con un cremoso y agridulce "queso crema" a base de anacardos infusionado con ajo y cebollino, esta receta ofrece tanto un sabor intenso como una nutrición saludable. Ya sea que sigas un estilo de vida Paleo o simplemente estés buscando un aperitivo o snack ligero y saludable, estos pasteles de arroz seguramente impresionarán. Listos en menos de una hora, son perfectos para entretener o darte un capricho sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Ramitos de coliflor
- 100 grams Harina de almendra
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Sal marina
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 150 grams Anacardos crudos
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 60 milliliters Agua
- 2 tablespoons Cebollino fresco
Instructions
Precaliente su horno a 200°C (400°F) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor hasta que se asemejen a granos de arroz.
Transfiera el arroz de coliflor a un tazón apto para microondas y cocine en el microondas durante 5 minutos hasta que esté suave.
Permita que la coliflor se enfríe un poco, luego colóquela en un paño de cocina limpio y exprima la mayor cantidad de humedad posible.
En un tazón, combina el arroz de coliflor escurrido, la harina de almendra, el huevo batido y la sal marina. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Forme la mezcla en pequeñas tortitas, de aproximadamente 2-3 pulgadas de diámetro, y colóquelas en la bandeja de horno preparada.
Pincelar la parte superior de las tortitas con aceite de oliva y hornear durante 15 minutos, darles la vuelta y hornear durante otros 15 minutos, hasta que estén doradas y firmes.
Mientras los pastelitos se hornean, prepara el "queso crema" sin lácteos: remoja los anacardos crudos en agua caliente durante 10 minutos, luego escúrrelos.
En una licuadora de alta velocidad, combina los anacardos remojados, el jugo de limón, la levadura nutricional, el ajo en polvo, el vinagre de sidra de manzana y el agua. Mezcla hasta que esté suave y cremoso.
Pica la cebollina fresca y mézclala en la preparación de queso crema.
Saca los pasteles de arroz del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de extender el queso crema de anacardos por encima.
Adorne con más cebollino fresco si lo desea, y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1947 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 152.3 g | 195% | |
| Saturated Fat | 21.9 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2616 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 104.7 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 23.1 g | ||
| Protein | 72.1 g | 144% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 418 mg | 32% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 2836 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
