Tortitas de Arroz con Chocolate Bajas en Carbohidratos
Disfruta sin culpa de estos Pasteles de Arroz con Chocolate Bajos en Carbohidratos, una deliciosa variante de un antojo clásico perfecta para saciar tu goloso paladar manteniéndote en línea con la dieta keto. Elaborados con harina de almendra y de coco, estos pasteles suaves y masticables destacan por su rico sabor a chocolate gracias al cacao en polvo sin azúcar y a las pepitas de chocolate negro sin azúcar. Endulzados con eritritol e infusionados con un toque de vainilla, ofrecen un sabor perfectamente equilibrado sin la sobrecarga de carbohidratos. Rápidos de preparar en solo 15 minutos, estos pasteles horneados en horno se convierten en un tentempié o postre versátil, bajo en carbohidratos, sin gluten, e irresistiblemente deliciosos. Ya sea que los disfrutes recién hechos o los guardes para después, estos pasteles de arroz con chocolate caseros son un imprescindible para cualquiera que busque una alternativa más saludable a los productos horneados tradicionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cups Harina de coco
- 0.25 cups Cacao en polvo sin azúcar
- 0.5 cups Eritritol (o edulcorante bajo en carbohidratos preferido)
- 0.25 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 4 large Huevos
- 0.5 cups Leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cups Aceite de coco derretido
- 0.5 cups Chispas de chocolate amargo (sin azúcar)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, cacao en polvo, eritritol, sal y polvo de hornear hasta que estén bien combinados.
En un bol aparte, batir los huevos completamente y mezclar con la leche de almendra, extracto de vainilla y aceite de coco derretido.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que estén completamente incorporados. La masa debe ser espesa pero suave.
Incorpora las chispas de chocolate negro suavemente hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Coloque cucharadas grandes de masa en la bandeja de horno preparada, separándolas unos 5 centímetros entre sí para que se puedan expandir.
Usa la parte de atrás de una cuchara para dar forma a cada montón en un pastel redondo, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Hornea en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y ligeramente crujientes.
Deja enfriar los pasteles en la bandeja para hornear durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sirva de inmediato, o guárdelo en un recipiente hermético por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
259 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.9 g | 27% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 74 mg | 25% | |
| Sodium | 141 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 27.9 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 9.2 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 305 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
