Tortitas Clásicas de Patata Paleo
Lleva tus buñuelos de papas a otro nivel con estos "Paleo Classic Potato Pancakes", una versión saludable de un favorito tradicional. Elaborados con papas dulces naturalmente dulces y ricas en nutrientes, combinadas con harina de almendras para obtener un crujido libre de granos, estos buñuelos son crujientes por fuera y suaves por dentro. Infundidos con los aromáticos sabores del ajo en polvo y cebolla verde, y cocidos a la perfección en aceite de coco, son un deleite salado que es completamente libre de lácteos y sin gluten. Perfectos como acompañamiento, bocadillo o incluso como una comida ligera, estos buñuelos están listos en menos de una hora y quedan fantásticos con salsa de manzana o cualquier cobertura amigable con la dieta Paleo. Saludables, deliciosos y fáciles de hacer, seguramente se convertirán en una opción esencial en tu rotación de recetas Paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Batatas
- 2 large Huevos.
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons, finely chopped Cebolla verde
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
Pela y ralla las batatas dulces usando un rallador de caja o procesador de alimentos.
En un tazón grande, combina las batatas ralladas, los huevos, la harina de almendra, la cebolla verde, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de coco.
Saque aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de batata por panqueque en la sartén, aplanando suavemente cada uno con la parte trasera de la cuchara para formar panqueques compactos.
Cocine cada panqueque durante 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes en los bordes.
Retira los panqueques de la sartén y colócalos en un plato forrado con una toalla de papel para que escurran cualquier exceso de aceite.
Repetir hasta que se use toda la mezcla de batata, agregando más aceite de coco a la sartén según sea necesario.
Sirve los panqueques calientes con un lado de compota de manzana o tus coberturas Paleo amigables preferidas.
Nutrition Facts
Calories |
1267 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.3 g | 109% | |
| Saturated Fat | 29.7 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2704 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 98.2 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 39.3 g | 79% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 199 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
