Tortitas Clásicas de Papa sin Azúcar
Disfruta del irresistible crujido de las **Tortitas Clásicas de Papa Sin Azúcar**, una receta atemporal perfecta para el desayuno, el brunch, o incluso como un contundente acompañamiento. Elaboradas con ingredientes simples y saludables como papas russet ralladas, cebolla y un toque de polvo de hornear para dar esponjosidad, estas tortitas son completamente libres de azúcar pero rebosantes de sabor salado. Logra un exterior crujiente y dorado y un interior tierno al exprimir cuidadosamente el exceso de humedad de las papas antes de freír a la perfección. Cada bocado ofrece el reconfortante sabor rústico de las clásicas tortitas de papa, mientras que los copos de crema agria y una pizca de cebollino fresco, opcionales, elevan el plato a una experiencia gourmet. Con solo 20 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, esta receta es rápida, satisfactoria y seguramente se convertirá en la favorita de la familia. Perfecta para aquellos que buscan un giro más saludable sin renunciar al sabor, ¡te encantará servir estos crujientes discos dorados en tu próxima comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 1 medium Cebolla
- 2 large Huevos
- 3 tablespoons Harina de trigo común
- 1 teaspoon Salinidad
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 4 tablespoons Aceite vegetal
- optional, for serving Crema agria
- optional, for garnish Cebollinos
Instructions
Pela y ralla las papas usando un rallador grueso. Transfiere las papas ralladas a un paño de cocina limpio o un paño de queso y exprime todo el exceso de humedad posible. Este paso es crucial para lograr panqueques crujientes.
Pela y ralla la cebolla usando un rallador fino. Añade la cebolla rallada a la mezcla de papas secas.
En un tazón grande, combina las papas ralladas y la cebolla con los huevos, la harina, la sal, la pimienta y el polvo de hornear. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Coloque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de papas por panqueque en la sartén, aplanando cada uno en un disco con la parte de atrás de la cuchara.
Cocine durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Evite abarrotar la sartén para asegurar una cocción pareja.
Una vez que los panqueques estén cocidos, retíralos del sartén y colócalos en un plato forrado con papel toalla para que se escurra cualquier exceso de aceite.
Repite con la mezcla restante de papas, agregando más aceite a la sartén según sea necesario.
Sirve las tortitas de papa calientes, opcionalmente cubiertas con crema agria y adornadas con cebollino picado.
Nutrition Facts
Calories |
1973 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.3 g | 88% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 387 mg | 129% | |
| Sodium | 3143 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 301.6 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 23.4 g | ||
| Protein | 52.8 g | 106% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 7150 mg | 152% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
