Tortita de Garbanzos Baja en Grasa
Satisface tus antojos con estas deliciosas y nutritivas hamburguesas de garbanzos bajos en grasa, una versión saludable de la comida reconfortante a base de plantas. Repletas de garbanzos ricos en proteínas, zanahorias ralladas vibrantes y especias aromáticas como comino y cilantro, estas hamburguesas ofrecen un bocado sabroso sin sentirse pesadas. Las migas de pan integral aportan estructura, mientras que el perejil fresco y un toque vivaz de jugo de limón elevan el plato con un perfil brillante y herbáceo. Rápido y fácil de preparar, estas hamburguesas se doran a la perfección con solo un toque de aceite de oliva, haciéndolas ideales para comidas saludables para el corazón y bajas en calorías. Perfectas como un aperitivo independiente, servidas con una ensalada fresca, o colocadas en un pan integral para vivir la experiencia de una hamburguesa vegetariana, sin duda se convertirán en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 zanahoria grande rallada
- 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 50 grams pan rallado de trigo integral
- aceite de oliva en spray
Instructions
En un tazón grande, machaca los garbanzos con un tenedor o prensapuré hasta que queden mayormente suaves. Puede dejar algo de textura para dar mordida adicional.
Agrega la zanahoria rallada, cebolla morada picada, ajo machacado, jugo de limón y perejil picado a los garbanzos triturados. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Agrega el comino en polvo, el cilantro en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para asegurarte de que las especias se distribuyan uniformemente en toda la mezcla.
Agrega poco a poco el pan rallado integral, mezclando hasta que la mezcla se mantenga unida correctamente sin estar demasiado seca. Es posible que no necesites usar todo el pan rallado.
Formar la mezcla en hamburguesas, haciéndolas de aproximadamente ½ pulgada de grosor. Deberías obtener alrededor de 8 hamburguesas con esta mezcla.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocíala ligeramente con spray de aceite de oliva.
Cocine las hamburguesas por tandas si es necesario, durante aproximadamente 4-5 minutos en cada lado o hasta que estén doradas y calientes por completo.
Sirva caliente, decorado con perejil adicional si se desea, con una ensalada al lado o en un bollo integral como una hamburguesa.
Nutrition Facts
Calories |
758 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.9 g | 15% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2770 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 135.0 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 31.2 g | 111% | |
| Total Sugars | 22.5 g | ||
| Protein | 34.7 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 1502 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
