Tortita crujiente de papa baja en sodio
Comienza bien tu día con estas *Tortitas Crujientes de Hash Browns Bajas en Sodio*, una versión más saludable de tu clásico desayuno favorito. Elaboradas con papas Russet doradas y sazonadas con aromático ajo en polvo, cebolla en polvo y un toque de pimienta negra, estas tortitas son irresistiblemente crujientes por fuera y tiernas por dentro, sin necesidad de agregar sal. Las claras de huevo unen la mezcla para una textura ligera y esponjosa, mientras que el perejil fresco añade un toque de color y frescura. Escurrir el exceso de humedad de las papas garantiza un máximo crujido en cada bocado. Perfectamente doradas en aceite de oliva saludable para el corazón, estos hash browns son un acompañamiento bajo en sodio y más saludable que se complementa maravillosamente con huevos, aguacate o verduras frescas. ¡Listos en solo 45 minutos, son una forma sabrosa y libre de culpa de elevar tu desayuno o brunch!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Patatas russet
- 2 large Claras de huevo
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Perejil fresco
Instructions
Pela las papas russet y rállalas con un rallador de caja. Transfiere las papas ralladas a un paño de cocina limpio.
Envuelve las papas ralladas en la toalla y exprime la mayor cantidad de humedad posible. Esto ayudará a que las tortitas queden crujientes.
En un tazón grande, bate las claras de huevo hasta que estén ligeramente espumosas.
Agrega las papas ralladas al tazón con las claras de huevo. Mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra hasta que estén combinados de manera uniforme.
Pica finamente el perejil fresco y agrégalo a la mezcla de papas. Revuelve hasta que esté bien incorporado.
Divida la mezcla de papas en ocho porciones iguales y forme cada porción en una torta plana.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las tortitas en la sartén, asegurándote de que no se toquen entre sí. Es posible que necesites hacerlo en tandas, según el tamaño de tu sartén.
Cocinar las patatas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Transfiera las tortitas cocidas a un plato forrado con toallas de papel para que escurran cualquier exceso de aceite.
Sirve las tortitas de papa caliente, adornadas con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.1 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 186 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 118.2 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 22.6 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 3078 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
