Tortillas de Maíz Whole30
Estas Tortillas de Maíz Whole30 son un cambio de juego para cualquiera que anhele tortillas suaves y flexibles mientras sigue un estilo de vida Whole30, libre de granos o sin gluten. Hechas con una mezcla nutritiva de harina de almendras, harina de arrurruz, harina de coco y harina de linaza molida, estas tortillas ofrecen la sensación auténtica y el sabor de las tradicionales tortillas de maíz sin granos ni lácteos. Rápidas y fáciles de preparar, la masa se mezcla en solo 15 minutos usando agua tibia, aceite de oliva y una pizca de sal, asegurando resultados perfectamente tiernos cada vez. Cocinadas hasta la perfección dorada en un sartén, estas tortillas son ideales para tacos, wraps o como un acompañamiento sustancioso para complementar cualquier comida. Disfrútalas recién salidas de la sartén o guárdalas y recálentalas para comidas sencillas y satisfactorias aprobadas por Whole30. Palabras clave: tortillas Whole30, tortillas sin granos, receta de tortillas sin gluten, tortillas paleo, tortillas caseras saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 1 cup harina de arrurruz
- 2 tablespoons harina de coco
- 2 tablespoons harina de linaza molida
- 0.75 cup agua tibia
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
En un tazón mediano, combina harina de almendras, harina de arrurruz, harina de coco y harina de linaza molida. Mezcla bien para asegurar una consistencia uniforme.
Agrega la sal a la mezcla seca y revuelve para incorporar de manera uniforme.
Incorpora lentamente el agua tibia y el aceite de oliva mientras revuelves. Mezcla hasta que la masa comience a unirse.
Amasar la masa durante 2-3 minutos con las manos hasta que forme una bola suave y maleable. Si la masa se siente demasiado seca, añade agua 1 cucharadita a la vez hasta que se mantenga unida, pero evita hidratar en exceso.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bolita pequeña.
Coloque una bola de masa entre dos hojas de papel pergamino y use un rodillo para aplanarla hasta obtener una tortilla delgada y redonda de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Caliente un sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio. Una vez caliente, con cuidado desprenda la tortilla del papel pergamino y colóquela en el sartén.
Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos en el primer lado hasta que se formen burbujas y los bordes comiencen a levantarse. Voltee y cocine el otro lado por otros 1-2 minutos. Ajuste el calor según sea necesario para evitar que se queme.
Repite los pasos de extender y cocinar con las bolitas de masa restantes.
Sirva las tortillas calientes o guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 3 días. Recaliente en el sartén para obtener mejores resultados.
Nutrition Facts
Calories |
1843 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.2 g | 109% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1206 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 246.9 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 27.2 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 350 mg | 27% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 255 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
