Tortillas de Maíz sin Soja
Prepara en casa auténticas tortillas de maíz sin soja con esta receta sencilla pero sabrosa que utiliza solo masa de maíz, agua tibia y una pizca de sal. Perfectas para aquellos que siguen una dieta sin soja, estas tortillas de maíz sin gluten son fáciles de preparar y ofrecen una textura suave y maleable ideal para tacos, enchiladas, quesadillas o tus platos mexicanos favoritos. Con un tiempo de preparación rápido de tan solo 15 minutos, amasarás y presionarás la masa en rondas delgadas antes de cocinarlas a la perfección dorada en un sartén caliente. Frescas, calientes y llenas de bondad casera, estas tortillas tradicionales elevarán tus comidas mientras cumplen con las necesidades dietéticas, ¡todo ello sin sacrificar el sabor! ¡Disfrútalas directamente del sartén o guárdalas para futuras creaciones!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz (corn flour)
- 1.5 cups Agua tibia
- 0.25 teaspoons Sal
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina de maíz y la sal.
Añade gradualmente el agua tibia mientras revuelves con una cuchara o tus manos, hasta que la masa se forme.
Amasa la masa durante unos 2-3 minutos hasta que esté suave y maleable. La masa debe sentirse como plastilina suave y no agrietarse al presionar. Si está demasiado seca, agrega una cucharada de agua a la vez; si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina de maíz.
Divide la masa en 12 porciones iguales y forme cada una en una bola. Cubra las bolas de masa con un paño de cocina húmedo para evitar que se sequen.
Corta dos trozos de papel pergamino o plástico de una bolsa con cierre tipo zip para forrar una prensa de tortillas. Esto evita que se peguen.
Coloque una bola de masa entre el papel pergamino o plástico en la prensa de tortillas. Presione firmemente para aplanarla en una tortilla delgada. Si no tiene una prensa de tortillas, puede usar un rodillo para aplanar la masa entre las hojas de papel pergamino o plástico.
Precalienta un sartén o plancha seca a fuego medio-alto.
Con cuidado, despega la tortilla del papel pergamino o plástico y transfierela a la sartén caliente. Cocina durante aproximadamente 30-40 segundos en un lado, voltea y cocina durante otros 40-60 segundos por el otro lado hasta que esté ligeramente hinchada y dorada. Voltea una vez más y cocina durante otros 10 segundos adicionales.
Retira la tortilla y mantenla caliente envolviéndola en un paño de cocina limpio. Repite con las bolas de masa restantes.
Sirve caliente con tus rellenos o toppings favoritos, o úsalas como base para platillos como enchiladas o quesadillas.
Nutrition Facts
Calories |
73 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.8 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 43 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 15.4 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.1 g | ||
| Protein | 1.8 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 31 mg | 2% | |
| Iron | 0.6 mg | 3% | |
| Potassium | 63 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
