Tortillas de Maíz Sin Lácteos
Descubre la receta perfecta de Tortillas de Maíz sin lácteos, un deleite casero que es simple, versátil y completamente libre de productos lácteos. Hechas con solo tres ingredientes: masa harina, agua tibia y sal opcional, estas tortillas de maíz mexicanas tradicionales son naturalmente libres de gluten y están listas en solo 30 minutos. Esta receta presenta técnicas sencillas, desde mezclar la masa a mano hasta usar una prensa de tortillas o rodillo para obtener círculos perfectamente delgados. El resultado es una tanda de tortillas suaves y tibias con un ligero sabor a nuez y tierra que combina perfectamente con tacos, enchiladas o cualquier tipo de relleno favorito. Sírvelas recién salidas de la sartén o guárdalas para usar más tarde, estas tortillas son un imperdible para aquellos que desean disfrutar de una auténtica, sabrosa y amigable con alergias cocina mexicana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de maíz
- 1.5 cups Agua tibia
- 0.25 teaspoons Sal (opcional)
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la masa de harina y la sal (si la estás usando).
Agrega poco a poco el agua tibia a la masa de harina, mezclando con las manos o una cuchara hasta que forme una masa cohesionada. La masa debe sentirse suave y maleable, no pegajosa ni seca. Ajusta el agua o la masa de harina según sea necesario para lograr la consistencia adecuada.
Divide la masa en 12 porciones iguales y forme cada una en una bolita pequeña, del tamaño de una pelota de golf.
Coloca una bola de masa entre dos hojas de papel pergamino o film transparente. Aplástala usando una prensa de tortillas, rodillo o la base de un sartén pesado para crear una tortilla delgada y redonda de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Caliente una sartén antiadherente seca a fuego medio.
Con cuidado, despega la tortilla del papel pergamino y colócala en el sartén caliente. Cocina durante 30-40 segundos en el primer lado, luego dale la vuelta y cocina durante 60 segundos adicionales hasta que aparezcan manchas doradas claras. Dale la vuelta una última vez y cocina durante otros 30 segundos.
Transfiera la tortilla cocida a un paño de cocina limpio y cúbrala para mantenerla caliente y flexible. Repita con las bolas de masa restantes.
Sirve las tortillas tibias o déjalas enfriar y guárdalas en un recipiente hermético. Reechálas calentando suavemente en un sartén o en el microondas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
876 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.4 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 562 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 184.6 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 360 mg | 28% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 756 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
